柠檬酸铁单水 Iron(III) Citrate monohydrate
物竞编号 0B05
分子式 C6H5FeO7·H2O
分子量 262.96
标签 Ferric citrate monohydrate, 枸椽酸铁, 一水柠檬酸铁, 柠檬酸铁四水合物, 营养强化剂

编号系统

CAS号：2338-05-8

MDL号：MFCD00013098

EINECS号：219-045-4

RTECS号：暂无

BRN号：4052503

PubChem号：24868477

物性数据

1.      性状：红褐色透明小薄片或褐色粉末

2.      密度（g/L,20ºC）：未确定

3.      相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

4.      熔点（ºC）：未确定

5.      沸点（ºC,常压）：未确定

6.      沸点（ºC 0.4mmHg）：未确定

7.      折射率（nD20）：未确定

8.      闪点（ºF）：未确定

9.      比旋光度（）：未确定

10.   自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

11.   蒸气压（Pa,25ºC）：未确定

12.   饱和蒸气压（kPa,20ºC）：未确定

13.   燃烧热（KJ/mol）：未确定

14.   临界温度（ºC）：未确定

15.   临界压力（KPa）：未确定

16.   油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

17.   爆炸上限（%,V/V）：未确定

18.   爆炸下限（%,V/V）：未确定

19.   溶解性：在水中溶解缓慢，热水比冷水易溶。不溶于乙醇。

毒理学数据

暂无

生态学数据

暂无

分子结构数据

1、摩尔折射率：无可用的

2、摩尔体积（cm3/mol）：无可用的

3、等张比容（90.2K）：无可用的

4、表面张力（dyne/cm）：无可用的

5、介电常数：无可用的

6、极化率（10-24cm3）：无可用的

7、单一同位素质量：244.93847Da

8、标称质量：245Da

9、平均质量：244.9447Da

计算化学数据

1、   疏水参数计算参考值（XlogP）：

2、   氢键供体数量：5

3、   氢键受体数量：11

4、   可旋转化学键数量：2

5、   互变异构体数量：

6、   拓扑分子极性表面积（TPSA）：145

7、   重原子数量：18

8、   表面电荷：0

9、   复杂度：211

10、同位素原子数量：0

11、确定原子立构中心数量：0

12、不确定原子立构中心数量：0

13、确定化学键立构中心数量：0

14、不确定化学键立构中心数量：0

15、共价键单元数量：6

性质与稳定性

暂无

贮存方法

暂无

合成方法

1.将氨水加入硫酸铁溶液中，生成氢氧化铁沉淀。过滤，水洗至无硫酸反应。加入柠檬酸，在搅拌下加热至60℃以下，使沉淀全部溶解后，过滤。将滤液在60℃以下加热浓缩成糖浆状，在玻璃板上涂布成薄层，形成小叶片，剥离，微温，干燥即得。

2.将氨水与硫酸铁溶液反应，经过滤、水洗，加入柠檬酸、并加热使沉淀全部溶解、过滤，将滤液浓缩、干燥得成品。

用途

1.作食品添加剂，添加于饼干，奶粉和面粉中，作为铁营养强化剂，也用作饲料添加剂，柠檬酸铁还用作药物，用于蓝图用感光纸等。

2.用作食品铁强化剂，吸收效果比无机铁好。我国规定可用于食盐和夹心糖，用量为3600～7200mg/kg；在高铁谷物及其制品中为1000～1200mg/kg；在乳制品和婴幼儿食品中为360～600mg/kg；在谷类及其制品中为150～290mg/kg；在饮料中为60～120mg/kg。

安全信息

危险运输编码：暂无

危险品标志：暂无

安全标识：暂无

危险标识：暂无

文献

暂无

备注

暂无

表征图谱

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