柠檬酸铁铵 Ammonium iron(III) citrate, brown
物竞编号 08W9
分子式 C6H8FeNO7
分子量 261.98
标签 2-羟基-1,2,3-丙三羧酸铁(III)铵盐, 枸橼酸铁铵, 枸椽酸铁铵, Ferric Ammonium Citrate, 生物无机beplay体育首页 原料及中间体

编号系统

CAS号：1185-57-5

MDL号：MFCD00013099

EINECS号：214-686-6

RTECS号：GE7540000

BRN号：暂无

PubChem号：24902112

物性数据

1.       性状：红棕色颗粒或石榴红透明鳞片或棕黄色粉末。无气味或微有氨臭。有碱铁味。

2.       密度（g/mL,25/4℃）： 未确定

3.       相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

4.       熔点（ºC）：未确定

5.       沸点（ºC,常压）：未确定

6.       沸点（ºC,5.2kPa）：未确定

7.       折射率：未确定

8.       闪点（ºC）：未确定

9.       比旋光度（º）：未确定

10.    自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

11.    蒸气压（kPa,25ºC）：未确定

12.    饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定

13.    燃烧热（KJ/mol）：未确定

14.    临界温度（ºC）：未确定

15.    临界压力（KPa）：未确定

16.    油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

17.    爆炸上限（%,V/V）：未确定

18.    爆炸下限（%,V/V）：未确定

19.    溶解性：极易潮解，露光还原为亚铁盐。易溶于水，几乎不溶于乙醇。

毒理学数据

暂无

生态学数据

对水是稍微有危害的不要让未稀释或大量的产品接触地下水、水道或者污水系统，若无政府许可，勿将材料排入周围环境

分子结构数据

1、摩尔折射率：无可用的

2、摩尔体积（cm3/mol）：无可用的

3、等张比容（90.2K）：无可用的

4、表面张力（dyne/cm）：无可用的

5、介电常数：无可用的

6、极化率（10-24cm3）：无可用的

7、单一同位素质量：261.965019 Da

8、标称质量：262 Da

9、平均质量：261.9752 Da

计算化学数据

1、   氢键供体数量：2

2、   氢键受体数量：8

3、   可旋转化学键数量：2

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性质与稳定性

如果遵照规格使用和储存则不会分解，未有已知危险反应，避免氧化物

本品是由铁、铵和柠檬酸组成的结构不明的络盐。应制造条件不同，具有多种组成。棕色、绿色或酱红色透明薄片或颗粒，或棕黄色粉末。无臭或稍带氨臭和温和的铁金属味。空气中易潮解，易生霉。极易溶于水（1g/0.5mL），水溶液近中性，不溶于乙醇和乙醚。5%的水溶液ｐＨ值约为5.0～8.0。　　

贮存方法

保持贮藏器密封、储存在阴凉、干燥的地方，确保工作间有良好的通风或排气装置

合成方法

1.在硫酸铁溶液中加入氨水，生成氢氧化铁沉淀；过滤、水洗至无硫酸反应，然后加入柠檬酸，并加热至60℃，使沉淀全部溶解；再用氨水中和，浓缩至糖浆状，并涂布于玻璃板上，经微温干燥后剥离得小片状成品。
Fe2(SO4)3+6NH3+6H2O→3(NH4)2SO4+2Fe(OH)3↓
2C6H8O7+3NH4OH+Fe(OH)3→(C6H5O7)2Fe(NH4)3+6H2O
也可以硫酸亚铁为原料，将28g FeSO4·7H2O溶于4rnL水中，加入98%的浓硫酸3 rnL，再滴加5mL 36%的双氧水，升温至83℃，搅拌0.5h，用铁氰化钾检验显蓝色为反应终点；然后加入100mL蒸馏水，在80℃下搅拌加入40%的NaOH，使溶液呈碱性，将沉淀抽滤，用热水洗至无硫酸根为止。将制得的Fe(OH)3加入溶有14g柠檬酸的100mL水的溶液，在95℃下恒温搅拌1h；然后冷却至50℃，再加入适量的氨水，冷却至室温，静置澄清，上层清液蒸发浓缩至膏状，在60～80℃下烘干即得产品，收率91%。

2.在由硫酸亚铁和氨水制造的氢氧化铁中添加适量的柠檬酸溶液，将其浓缩所得的浆料涂敷于玻璃板干燥后，从玻璃板上剥离而制得。

3.将氢氧化铁溶于柠檬酸，用氨水中和，于60℃以下蒸发而得.

用途

1.柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂，吸收效果比无机铁好。我国规定可用于食盐和夹心糖，使用量为4000~8000mg/kg；在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为1200～1350mg/kg；在乳制品和婴幼儿食品中为400～800mg/kg；在谷类及其制品中为160～330mg/kg；在饮料中为70～140mg/kg。

2.本品可作为铁质强化剂、抗贫血用铁剂，亦可用作食盐的抗结块剂；还可作食品、饲料添加剂的抗结块剂。

安全信息

危险运输编码：暂无

危险品标志：暂无

安全标识：暂无

危险标识：暂无

文献

暂无

备注

暂无

表征图谱

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