异戊酸异戊酯 Isoamyl isovalerate
物竞编号 0767
分子式 C10H20O2
分子量 172.26
标签 3-甲基丁酸 3-甲基丁酯, 3-Methylbutyl isovalerate, Apple oil isoamyl isouaterate, Butanoic acid, 3-methyl-,3-methylbutyl ester, 漆用溶剂, 香料

编号系统

CAS号：659-70-1

MDL号：MFCD00048369

EINECS号：211-536-1

RTECS号：NY1508000

BRN号：1753884

PubChem号：24900854

物性数据

1. 性状：无色或微黄色透明液体，具有苹果和香蕉等水果香味。

2. 相对密度（g/mL,19/4℃）：0.8583

3. 相对密度（g/mL,25/4℃）：0.807086.5

4. 相对密度（20℃，4℃）：0.8638

5. 沸点（ºC）：190.5~193

6. 折射率：1.413（19%）

7. 折射率（n25ºC）：1.415

8. 闪点（ºC）：67

9. 常温折射率（n20）：1.4164

10. 液相标准热熔(J·mol-1·K-1)：363.1

11. 蒸气压（kPa,27ºC）：0.1333

12. 蒸发热（KJ/mol,25ºC）：49.0

13. 蒸发热（KJ/mol,b.p.）：45.9

14. 临界温度（ºC）：未确定

15. 临界压力（KPa）：未确定

16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定

18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定

19. 溶解性：微溶于水，能与醇、醚相混溶。

毒理学数据

1、急性毒性：兔子（口服）LD50： 13,956 mg/kg

由于食盐的LD50是3000 mg/kg，BPA的急性毒性程度与食盐同。

生态学数据

通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境。

分子结构数据

1、   摩尔折射率：50.06

2、   摩尔体积（cm3/mol）：197.8

3、   等张比容（90.2K）：449.5

4、   表面张力（dyne/cm）：26.6

5、   介电常数：

6、   偶极距（10-24cm3）：

7、   极化率：19.84

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:3.1

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:2

4.可旋转化学键数量:6

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积26.3

7.重原子数量:12

8.表面电荷:0

9.复杂度:128

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

1. 常温常压下稳定，远离氧化物。

2. 存在于烟叶、烟气中。

贮存方法

存放在密封容器内，并放在阴凉，干燥处。储存的地方必须远离氧化剂。注意火源。

合成方法

1.主要采用酯化法。以异戊酸和异戊醇为原料，在共沸状态下进行直接酯化反应而得。也可以异戊醇和异戊醛为原料，在氢气存在下，通过铜铀催化剂催化反应而得。

2.由杂醇油中分离而得的异戊醇与异戊酸酯化制得。或以异戊醇为原料，直接电解氧化合成异戊酸异戊酯。

精制方法常：含有异戊酸戊酯、异戊酸丁酯和异戊酸己酯等杂质。精制时用碳酸钠饱和水溶液洗涤，无水硫酸钠或硫酸镁干燥后精馏。

用途

1.用于合成香料。主要用作苹果、杏子、樱桃、香蕉、菠萝、凤梨等果香型香精的调合香料，其中又以在苹果型香精中用得最多，还用作漆用溶剂。

2.异戊酸异戊酯使用范围较广，常用于调配苹果、草莓、桃子、覆盆子、圆醋栗、菠萝、香蕉、猕猴桃、葡萄、杏子、樱桃、芒果、悬钩子、胡桃、香荚兰豆、泡泡糖等食用香精中，也用于香槟、朗姆酒用香精和烟用香精中。一般在口香糖中390mg/kg；糖果中33mg/kg；烘烤食品中41mg/kg；冷饮中14mg/kg。

安全信息

危险运输编码：暂无

危险品标志：刺激

安全标识：S26 S36/S37/S39

危险标识：R36/37/38

文献

1. Rodgman A. Beitr. Tabakforsch. Int., 2004, 21: 47-104. 2. Mathis D E. Beitr. Tabakforsch. Int., 1983, 12: 1-8. 3. Fischer F G. Justus Liebigs Ann. Chem., 1929, 476: 233-249. 4. Green J D, Chalmers K, Kinnard P J. Beitr. Tabakforsch. Int., 1989, 14: 283-288. 5. Rustemeier K, Stabbert R, Haussmann H J, et al. Food Chem. Toxicol., 2002, 40: 93-104. 6. Baker R R, Pereita de Silva J R, Smith G. Food Chem. Toxicol., 2004, 42 S:S3-S37. 7. 参考书(烟草与烟气化学成分),谢剑平 主编, 化学工业出版社.

备注

暂无

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