2-苯基丙醛 2-Phenylpropionaldehyde
物竞编号 026E
分子式 C9H10O
分子量 134.18
标签 氢化桂醛；龙葵醛, Hydrogenated cinnamaldehyde, Black nightshade aldehyde, 人造香料

编号系统

CAS号：93-53-8

MDL号：MFCD00006973

EINECS号：202-255-5

RTECS号：CY1460000

BRN号：4291321

PubChem号：24878254

物性数据

1.       性状：水白色至淡黄色液体。呈水仙花、青草叶子和瓜类似香气。

2.       密度（g/mL,25/4℃）： 未确定

3.       相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

4.       熔点（ºC）：未确定  

5.       沸点（ºC,常压）：222

6.       沸点（ºC,2kPa）：

7.       折射率：未确定

8.       闪点（ºC）：69

9.       比旋光度（º）：未确定

10.    自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

11.    蒸气压（kPa,25ºC）：未确定

12.    饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定

13.    燃烧热（KJ/mol）：未确定

14.    临界温度（ºC）：未确定

15.    临界压力（KPa）：未确定

16.    油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

17.    爆炸上限（%,V/V）：未确定

18.    爆炸下限（%,V/V）：未确定

19.    溶解性：Lml溶于1.5mL 70％乙醇，溶于大多数非挥发性油和矿物油，不溶于甘油，微溶于丙二醇。

毒理学数据

暂无

生态学数据

暂无

分子结构数据

1、  摩尔折射率：40.62

2、  摩尔体积（cm3/mol）：136.8

3、  等张比容（90.2K）：331.1

4、  表面张力（dyne/cm）：34.3

5、  极化率（10-24cm3）：16.10

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:1.9

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:1

4.可旋转化学键数量:2

5.互变异构体数量:2

6.拓扑分子极性表面积17.1

7.重原子数量:10

8.表面电荷:0

9.复杂度:103

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:1

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

水白色至淡黄色液体。呈水仙花、青草叶子和瓜类似香气。溶于大多数非挥发性油和矿物油，不溶于甘油，微溶于丙二醇。

贮存方法

 本品应密封于阴凉处保存。

合成方法

1.由乙酰苯和氯乙酸乙酯在碱性条件下缩合而成。
2.由甲基苯基乙二醇在常压下蒸馏而得。

3.制法：

3-苯基-2,3-环氧丁酸乙酯（4）：于装有搅拌器、温度计的反应瓶中，加入乙酰基苯（2）60g（0.5mol），氯乙酸乙酯（3）61.5g，100mL用金属钠干燥的苯。冰水浴冷却，搅拌下于2h加入氨基钠23.6g搅拌。分出有机层，水层用100mL苯提取。合并有机层，水洗两次，再用含5mL醋酸的100mL水洗涤。无水硫酸镁干燥，蒸馏除苯，减压分馏，收集111～114℃/0.4kPa的馏分，得3-苯基-2,3-环氧丁酸乙酯（4）67g，收率65%。2-苯基丙醛（1）：于装有搅拌器、温度计的反应瓶中，加入150mL无水乙醇，分批加入金属钠7.6g（0.33mol），制成乙醇钠的乙醇溶液。慢慢加入化合物（4）66.5g，冷却至15℃，再慢慢加入水6mL，反应放热，并很快析出钠盐。混合物反应过夜，过量析出的钠盐，用少量乙醇洗涤，再以乙醚洗涤。将盐加入稀盐酸中（由28mL浓盐酸和150mL水配制），蒸汽浴加热反应1.5h。有二氧化碳逸出，并有油状物析出。冷却，以苯提取。水洗，蒸出苯，再减压蒸馏，收集90～93℃/1.33kpa的馏分，得2-苯基丙醛（1）30g，收率70%。[1]

用途

GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制瓜类、杏仁、樱桃、桃子、梅子等型香精。

安全信息

危险运输编码：暂无

危险品标志：刺激

安全标识：S26 S36/S37/S39

危险标识：R36/37/38

文献

[1]参考文献：Furniss B S，Hannaford A J，Rogers V，et al. Vogel’s Texbook of Practical Chemistry. Longman London and New YorK. Fourth edition，1978：423. 参考书：有机化合物合成手册/孙昌俊，王秀菊，孙风云主编. 北京：化学工业出版社，2011.8 ISBN 978-122-11519-5

备注

暂无

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