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结构式
| 物竞编号 | 07E6 |
|---|---|
| 分子式 | C11H20O2 |
| 分子量 | 184.28 |
| 标签 | 5-十一内酯, δ-十一内酯, 丁位十一内酯, δ-十一烷酸内酯, 5-羟基-十一酸内酯, 5-Hydroxyundecanoic Acid delta-Lactone, delta-Undecalactone, Undecanoic δ-lactone, 增香剂, 食用香料 |
编号系统
CAS号：710-04-3
MDL号：MFCD00006650
EINECS号：211-915-1
RTECS号：UQ1320000
BRN号：暂无
PubChem号：24901617
物性数据
1. 性状：水果味的无色透明液体。
2. 密度（g/mL,25/4℃）：0.96
3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定
4. 熔点（ºC）：未确定
5. 沸点（ºC,常压）：未确定
6. 沸点（ºC,5.2kPa）：未确定
7. 折射率：1.459
8. 闪点（ºC）：＞113
9. 比旋光度（º）：未确定
10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定
11. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定
12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定
13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定
14. 临界温度（ºC）：未确定
15. 临界压力（KPa）：未确定
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定
19. 溶解性：溶于甲醇，不溶于水。
毒理学数据
暂无
生态学数据
通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境。
分子结构数据
1、 摩尔折射率：52.65 2、 摩尔体积（m3/mol）：197.5 3、 等张比容（90.2K）：464.5 4、 表面张力（dyne/cm）：30.5 5、 介电常数： 6、 偶极距（10 7、 极化率：20.87
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:2
4.可旋转化学键数量:5
5.互变异构体数量:2
6.拓扑分子极性表面积26.3
7.重原子数量:13
8.表面电荷:0
9.复杂度:154
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:1
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
性质与稳定性
常温常压下稳定，远离氧化物。
贮存方法
存放在密封容器内，并放在阴凉，干燥处。远离火源，储存的地方必须远离氧化剂。
合成方法
由己醛与环戊酯缩合后经脱水、氢化、内酯化而成。
用途
在日化香精中，以其甜香、乳香、内酯香，并伴有细微的香草气味用于各类花香、果香；在食品香精中，由于其天然存在于杏仁，葡萄，桃子，而广泛应用于各种果香、花香、蜂蜜及奶酪、奶油巧克力、乳品中，在烟用、饲料香精中也有广泛应用。
安全信息
危险运输编码：暂无
危险品标志：
刺激
危险标识：R36/37/38
文献
暂无
备注
暂无
表征图谱
统计数据
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