5-甲基-2-糠醛 5-methyl-2-furaldehyde

编号系统

CAS号：620-02-0

MDL号：MFCD00003232

EINECS号：210-622-6

RTECS号：LT7032500

BRN号：106895

PubChem号：24885018

物性数据

1.       性状：无色透明液体，有辛香、甜香、焦糖样的香味。

2.       密度（g/mL,25/4℃）： 1.107

3.       相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

4.       熔点（ºC）：未确定

5.       沸点（ºC,常压）：186-188，89ºC（3466pa）

6.       沸点（ºC，1.7kPa）：78-81

7.       折射率（n/20D）：1.5263

8.       闪点（ºC）：73

9.       比旋光度（º）：未确定

10.    自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

11.    蒸气压（kPa,25ºC）：未确定

12.    饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定

13.    燃烧热（KJ/mol）：未确定

14.    临界温度（ºC）：未确定

15.    临界压力（KPa）：未确定

16.    油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

17.    爆炸上限（%,V/V）：未确定

18.    爆炸下限（%,V/V）：未确定

19.    溶解性：溶于苯、甲苯、四氯化碳等溶剂，溶于水，易溶于乙醇、混溶于乙醚。

毒理学数据

1、急性毒性：大鼠（口服）LD50：2,200 mg/kg

由于食盐的LD50是3,000 mg/kg，BPA的急性毒性程度与食盐同。

2、   致突变性：DNA修复检测系统（枯草芽孢杆菌）：55μg/disc

              细胞遗传学分析检测系统（啮齿动物仓鼠胚胎）：37,700μmol/L

生态学数据

对水稍微有危害的，不要让未稀释或者大量产品接触地下水，水道或者污水系统。若无政府许可，勿将材料排入周围环境。

分子结构数据

1、   摩尔折射率：30.13

2、   摩尔体积（cm³/mol）：100.1

3、   等张比容（90.2K）：243.9

4、   表面张力（dyne/cm）：35.1

5、   极化率（10^-24cm³）：11.94

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:2

4.可旋转化学键数量:1

5.互变异构体数量:4

6.拓扑分子极性表面积30.2

7.重原子数量:8

8.表面电荷:0

9.复杂度:90.5

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

1.远离氧化物。

2. 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、香料烟烟叶、烟气中。

3. 天然存在于覆盆子、芦笋、洋葱、大蒜、可可、咖啡、茶子、熟肉以及焙烤过的土豆、大麦、榛子、花生、芝麻等食品中。

贮存方法

存放在密封容器内，并放在阴凉，干燥处。储存的地方必须远离氧化剂。

合成方法

1. 其制备方法是在三口瓶中加入2-甲基呋喃和N，N-二甲基甲酰胺，于低温下慢慢加入三氯氧磷，加料毕，于低温反应1～2h，然后将反应物倾倒入水中，用Na₂CO₃中和，分出油层，水层用溶剂萃取，有机相和油层合并干燥，蒸馏脱溶剂，然后减压蒸馏得产品。

2. 烟草：BU，56；OR，57；FC，9；FC，BU，OR，18；FC，40；可由甲基戊糖为原料，在酸性催化下脱水而得。

用途

1.用作烟用香精，5-甲基糠醛是拟除虫菊酯烯丙菊酯和丙炔菊酯的中间体，GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。

2.可用于食用香精配方中。

安全信息

危险运输编码：暂无

危险品标志：刺激

安全标识：S26 S36 S24/25

危险标识：R36/37/38

文献

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备注

暂无

表征图谱