物竞编号 | 07WJ |
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分子式 | C4H4Na2O6 |
分子量 | 194.05 |
标签 | 酒石酸二钠, 二羟基丁二酸二钠, Disodium tartrate, Sodium tartrate dibasic, 日本药典, 酸味调整剂, 抗氧化剂, 络合剂, 掩蔽剂, 螯合剂 |
CAS号:868-18-8
MDL号:MFCD00064874
EINECS号:231-791-2
RTECS号:暂无
BRN号:暂无
PubChem号:24887441
1. 性状:透明无色棱柱状结晶或白色结晶性粉末
2. 密度(g/mL,25/4℃):1.818。
3. 相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):未确定
4. 熔点(ºC):150
5. 沸点(ºC,常压):未确定
6. 沸点(ºC,5.2kPa):未确定
7. 折射率:未确定
8. 闪点(ºC):未确定
9. 比旋光度(º):未确定
10. 自燃点或引燃温度(ºC):未确定
11. 蒸气压(kPa,25ºC):未确定
12. 饱和蒸气压(kPa,60ºC):未确定
13. 燃烧热(KJ/mol):未确定
14. 临界温度(ºC):未确定
15. 临界压力(KPa):未确定
16. 油水(辛醇/水)分配系数的对数值:未确定
17. 爆炸上限(%,V/V):未确定
18. 爆炸下限(%,V/V):未确定
19. 溶解性:溶于水(1g/3m1),不溶于乙醇、乙醚。
急性毒性:小鼠口经LD50:3686mg/kg;大鼠口经LD50:7500mg/kg
对水是稍微有害的,不要让未稀释或大量的产品接触地下水,水道或者污水系统,若无政府许可,勿将材料排入周围环境
暂无
1.疏水参数计算参考值(XlogP):无
2.氢键供体数量:2
3.氢键受体数量:6
4.可旋转化学键数量:1
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积121
7.重原子数量:12
8.表面电荷:0
9.复杂度:123
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:2
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:3
常温常压下稳定,避免氧化物接触。可溶于9倍的冷水,1.8倍的沸水,不溶于乙醇。加热至100℃脱水生成无水物,在干燥空气中加热至234℃分解。
保持容器密封,储存在阴凉,干燥的地方
1.加热溶解于水中的l-酒石酸,用碳酸钠或氢氧化钠中和、浓缩后结晶而得,或用乙醇使其结晶析出。
2.将酒石酸和等摩尔量的NaOH溶于水,将混合物的水溶液冷却,或者在酒石酸钠的溶液中加入等摩尔量的酒石酸,将溶液冷却。必要时可加入乙醇,即可得到一水酒石酸氢钠。
3.将酒石酸溶于水,加热,加入十水合碳酸钠中和过滤。滤液浓缩,搅拌下冷却。抽滤结晶,用水洗涤后,置室温下干燥,可得纯品酒石酸钠。
螯合剂;酸味调整剂;缓冲剂;乳化盐;抗氧化剂;抗氧化增效剂。
清凉饮料、清酒等的呈(调)味剂。与酒石酸合用可使酒石酸的酸味柔和。也用于油脂、果酱、果冻、人造奶油、肉类制品和香肠。EEC用于糖果、果酱、果冻、汽酒。
生化研究。分析测定钒、标定卡尔·费休试剂。
危险运输编码:暂无
危险品标志:暂无
安全标识:暂无
危险标识:暂无
暂无
暂无