2-壬酮 2-Nonanone
物竞编号 07R7
分子式 C9H18O
分子量 142.24
标签 甲基庚基甲酮, Heptyl methyl Ketone, Methyl n-heptyl ketone, 食用香料

编号系统

CAS号：821-55-6

MDL号：MFCD00009553

EINECS号：212-480-0

RTECS号：RA8225000

BRN号：1743645

PubChem号：24883045

物性数据

1.      性状：无色至淡黄色液体，呈水果、花、油脂和药草似香气。

2.      相对密度（g/mL,20/4℃）：0.8208

3.      沸点（ºC）：195.3

4.      熔点（ºC）：-7.5

5.      沸点（ºC,99.03KPa）：192

6.      沸点（ºC,1.333KPa）：74

7.      折射率（n20ºC）：1.4207

8.      闪点（ºC）：64

9.      相对密度（20℃，4℃）：0.8212

10.   相对密度（25℃，4℃）：0.8172

11.   常温折射率（n25）：1.4187

12.   气相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-5773.27

13.   气相标准声称热(焓)( kJ·mol-1) ：-340.78

14.   临界温度（ºC）：379.05

15.   临界压力（MPa）：2.48

16.   临界密度（g·cm-3）：0.254

17.   临界体积（cm3·mol-1）：560

18.   临界压缩因子：0.256

19.   溶解性：能与乙醇、苯相混溶。

20.   液相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-5716.83

21.   液相标准声称热(焓)( kJ·mol-1)：-397.22

22.    溶解性：不溶于水，溶于乙醇、丙二酮和油脂，能与醇、苯相互溶。

毒理学数据

急性毒性：小鼠口经LD50：7994/kg；大鼠口经LD50：3200mg/kg
急性毒性：大鼠吸入LD50：>3980mg/m3/6H

生态学数据

通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境。

分子结构数据

1、   摩尔折射率：43.77

2、   摩尔体积（cm3/mol）：174.2

3、   等张比容（90.2K）：395.2

4、   表面张力（dyne/cm）：26.5

5、   介电常数：

6、   偶极距（10-24cm3）：

7、   极化率：17.35

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:1

4.可旋转化学键数量:6

5.互变异构体数量:3

6.拓扑分子极性表面积17.1

7.重原子数量:10

8.表面电荷:0

9.复杂度:86.7

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

1. 常温常压下稳定，避免氧化物接触。使用时应避免吸入本品蒸气，避免与眼睛、皮肤接触。

2. 存在于香料烟烟叶中。

3. 天然存在于草莓、干酪、姜中。

贮存方法

保持容器密封，储存在阴凉，干燥的地方

合成方法

1. 由甲基庚基原醇用铬酸在室温下氧化而成。

2. 烟草：OR，26。

3.制法：

60mmol的1-己烯（2）与20mmol的甲硼烷在THF中首先制成三己基硼的溶液。连接计氮计。冰盐浴冷却，搅拌下于20min加入重氮丙酮（4）20mmol溶于15mLTHF的溶液，保持反应液温度在20℃。此时有90%的以上的氮气放出。室温搅拌反应30min。再回流30min，以使氮气放出完全。冰浴冷却。加入3mol/L的氢氧化钾20mL。室温搅拌2h，倒入冰水中，戊烷提取（60mL×3）。气相色谱分析证明含89%2-壬铜和少量的1-己醇。干燥后蒸出溶剂，得1.86g2-壬酮（1），收率65%。[1]

用途

1. GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。用作溶剂、有机合成中间体。也用于制备香料。

安全信息

危险运输编码：UN 1993

危险品标志：刺激

安全标识：S23 S26 S36 S24/25

危险标识：R36/37/38

文献

[1]参考文献：Hooz J，Link S.J Am Chem Soc，1968,90:5936. 参考书：有机化合物合成手册/孙昌俊，王秀菊，孙风云主编. 北京：化学工业出版社，2011.8 ISBN 978-122-11519-5

备注

暂无

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