物竞编号 1F8S
分子式 C66H112O34
分子量 1449.58
标签 甜味剂

编号系统

CAS号:89590-98-7

MDL号:暂无

EINECS号:暂无

RTECS号:暂无

BRN号:暂无

PubChem号:暂无

物性数据

1.性状:浅黄色粉末,有罗汉果香,味极甜,甜度约为蔗糖的240倍。

2. 熔点(分解 ,ºC):197~201

3.溶解性:易溶于水和稀乙醇

毒理学数据

1. LD50 雌雄性小白鼠口服大于10g/kg(bw)。

生态学数据

暂无

分子结构数据

暂无

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值(XlogP):-5.3

2.氢键供体数量:22

3.氢键受体数量:34

4.可旋转化学键数量:23

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积556

7.重原子数量:100

8.表面电荷:0

9.复杂度:2690

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:40

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

1. 本品在100℃中性水溶液中连续加热25h,或在120℃长时间加热,均不致破坏。在弱酸、弱碱中不变质。

2. 本品属低热量甜味剂。
3. 用量 可按各类食品中按生产需要适量使用。尤宜用于饮料、保健食品。

贮存方法

 

合成方法

暂无

用途

用于食品甜味剂

安全信息

危险运输编码:暂无

危险品标志:暂无

安全标识:暂无

危险标识:暂无

文献

None

备注

None

表征图谱