δ-己内酯 δ-Hexanolide
物竞编号 07RT
分子式 C6H10O2
分子量 114.14
标签 δ-己醇内酯, 丁位己内酯, 5-己内酯, 5-羟基己酸内酯, δ-Caprolactone, 5-Hydroxyhexanoic acid lactone, 5-Hexanolide, 食用香精, 食品添加剂

编号系统

CAS号：823-22-3

MDL号：MFCD00083574

EINECS号：212-511-8

RTECS号：暂无

BRN号：80501

PubChem号：24901507

物性数据

1.       性状：无色至淡黄色油状液体，呈椰子油和乳脂似香气，有焦香和果香。

2.       密度（g/mL,25/4℃）：1.0162

3.      相对密度（20℃，4℃）：1.0512

4.       熔点（ºC）：17~18

5.       沸点（ºC,常压）：沸点（ºC）：10714

6.       沸点（ºC, 2kPa）：110-112 （2kpa）

7.       折射率（n20/D）： 1.4451

8.       闪点（ºC）：225 °F

9.       比旋光度（º）：未确定

10.    自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

11.    蒸气压（kPa,25ºC）：未确定

12.    饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定

13.    燃烧热（KJ/mol）：未确定

14.    临界温度（ºC）：未确定

15.    临界压力（KPa）：未确定

16.    油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

17.    爆炸上限（%,V/V）：未确定

18.    爆炸下限（%,V/V）：未确定

19.    溶解性：微溶于水，溶于乙醚、乙醇、油和丙二醇。

毒理学数据

暂无

生态学数据

对水是稍微有害的，不要让未稀释或大量的产品接触地下水，水道或者污水系统，若无政府许可，勿将材料排入周围环境

分子结构数据

1、   摩尔折射率：29.50

2、   摩尔体积（cm3/mol）：113.9

3、   等张比容（90.2K）：264.1

4、   表面张力（dyne/cm）：28.8

5、   介电常数：

6、   偶极距（10-24cm3）：

7、   极化率：11.69

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:1

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:2

4.可旋转化学键数量:0

5.互变异构体数量:2

6.拓扑分子极性表面积26.3

7.重原子数量:8

8.表面电荷:0

9.复杂度:98.7

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:1

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

1. 常温常压下稳定，避免强氧化剂接触。

2. 存在于烟气中。

贮存方法

保持容器密封，储存在阴凉，干燥的地方

合成方法

 以γ-乙酰丁酸用钠汞齐还原，然后进行酸性化，或将δ-溴代己酸与水煮沸制取或由2-甲基环戊酮经Bayer-Villiger反应制得

用途

用于杏仁、樱桃、黄油、奶油等食用香精，也用于烟草香精。可用于有机合成，为制取δ-羟基己酸及其盐类的原料。

安全信息

危险运输编码：暂无

危险品标志：暂无

安全标识：暂无

危险标识：暂无

文献

1. Forss D A. IFF Interim Report#111-April, 1972, 26. 2. Newell M P, Heckman R A, Montes R F, et al. Tob. Sci., 1978, 22: 6-11. 3. 石墨繁夫(SHIGEO ISHIGURO), 菅原志朗(SIRO SUGAWARA). The chemistry of tobacco smoke. Unpublished, 1980. 4. Forque E, Rousseau G. Synthesis, 1989, 661-666. 5. Kuhn R, Jerchel D. Chem. Ber., 1943, 76: 413-419. 6. 参考书(烟草与烟气化学成分),谢剑平 主编, 化学工业出版社. ISBN 978-7-122-09119-2

备注

暂无

表征图谱

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