8’-阿朴-β,ψ-胡萝卜醛 Trans-β-apo-8′-carotenal
物竞编号 1EUG
分子式 C30H40O
分子量 416.64
标签 全反式-β-阿林胡萝卜醛, Β-阿朴胡萝卜素醛, Psi-carotenal, 8’-Apo-beta-carotenal, 食品添加剂, 食用色素(着色剂), 食用色素与护色剂

编号系统

CAS号：1107-26-2

MDL号：MFCD00042626

EINECS号：214-171-6

RTECS号：CD9115000

BRN号：2064131

PubChem号：24846800

物性数据

1.熔点（ºC）：138-141

2.性状：带金属光泽的深紫色晶体或结晶性细粉

3.溶解性：不溶于水，能分散于热水中。易溶于氯仿，难溶于乙醇。微溶于植物油、丙酮。溶于油脂或有机溶剂中的工业制品，性能稳定。或为可分散于水中的橙至红色粉末或颗粒。其晶体对氧和光不稳定，需保存于充有惰性气体的遮光容器内。

毒理学数据

暂无

生态学数据

暂无

分子结构数据

1、  摩尔折射率：140.39

2、  摩尔体积（cm3/mol）：440.9

3、  等张比容（90.2K）：1075.3

4、  表面张力（dyne/cm）：35.3

5、  极化率（10-24cm3）：55.65

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:1

4.可旋转化学键数量:9

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积17.1

7.重原子数量:31

8.表面电荷:0

9.复杂度:887

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:8

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

暂无

贮存方法

2-8ºC

合成方法

1.锰酸钾氧化β-胡萝卜素而得。

用途

1.橙至黄红色色素。可用于冰激凌、食用油脂、人造奶油、蜜饯、果酱、果冻、肉汤或羹。除单用外，可与β-胡萝卜素、β-阿朴-8’-胡萝卜素酸的甲酯和乙酯合用(加于易食用的基料中)。

安全信息

危险运输编码：暂无

危险品标志：暂无

安全标识：暂无

危险标识：暂无

文献

None

备注

None

表征图谱

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