顺式-乌头酸 Cis-Aconitic acid
物竞编号 05YD
分子式 C6H6O6
分子量 174.11
标签 顺式-乌头酸, 乌头酸,顺式, 顺式-1,2,3-丙烯三羧酸, 顺乌头酸, 1,2,3-丙烯三羧酸, Cis-1,2,3-Propene tricarboxylic acid, Cis-Propene-1,2,3-tricarboxylic acid, 调味剂, 调味剂（风味增强剂）, 食品添加剂

编号系统

CAS号：585-84-2

MDL号：MFCD00063184

EINECS号：209-564-4

RTECS号：暂无

BRN号：1725829

PubChem号：24890769

物性数据

1.       性状：白色或微黄色粉末或结晶。有吸湿性。

2.       晶相相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-1994.09

3.       晶相标准声称热(焓)( kJ·mol-1)：-1224.66

4.       熔点（ºC）：126-129

5.       沸点（ºC,常压）：未确定

6.       沸点（ºC, 5.2kPa）：未确定

7.       折射率：未确定

8.       闪点（ºC）：未确定

9.       比旋光度（º ）：未确定

10.    自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

11.    蒸气压（kPa,25ºC）：未确定

12.    饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定

13.    燃烧热（KJ/mol）：未确定

14.    临界温度（ºC）：未确定

15.    临界压力（KPa）：未确定

16.    油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

17.    爆炸上限（%,V/V）：未确定

18.    爆炸下限（%,V/V）：未确定

19.    溶解性：易溶于水和乙醇，微溶于乙醚。加热易转化为反式。

毒理学数据

暂无

生态学数据

1、其它有害作用：该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。

分子结构数据

1、摩尔折射率：34.44

2、摩尔体积（cm3/mol）：104.8

3、等张比容（90.2K）：319.6

4、表面张力（dyne/cm）：86.3

5、极化率（10-24cm3）：13.65

计算化学数据

1、疏水参数计算参考值（XlogP）：-1

2、氢键供体数量：3

3、氢键受体数量：6

4、可旋转化学键数量：4

5、拓扑分子极性表面积（TPSA）：112

6、重原子数量：12

7、表面电荷：0

8、复杂度：251

9、同位素原子数量：0

10、确定原子立构中心数量：0

11、不确定原子立构中心数量：0

12、确定化学键立构中心数量：1

13、不确定化学键立构中心数量：0

14、共价键单元数量：1

性质与稳定性

1.加热易转变为反式。溶于水。天然存在于禾木科植物甘蔗(Saccharum sinensis Roxb.)茎秆等植物中。本品与3,4-苯并菲同时给小鼠皮下注射给药，有明显抑制后者致癌的作用。在生物体内顺乌头酸是柠檬酸在乌头酸酶(定位在线粒体内)作用下异构化生成异柠檬酸的中间产物，这一转变过程受氟乙酸抑制。 

贮存方法

密封于0-4ºC干燥保存。   

合成方法

1.制法：

       于装有搅拌器、回流冷凝器的1L反应瓶中，加入105mL水，210g(115mL)浓硫酸，搅拌下加入含1个结晶水的柠檬酸(2)210g（1mol），于140～145℃的油浴中加热反应7h，得浅棕色溶液。稍冷后倒入搪瓷盘中，不断搅动下冷却至40～45℃，析出固体。抽滤，将固体物加到预先在冰浴中冷却的70mL浓盐酸中，搅成糊状。抽滤，用冷的冰乙酸洗涤两次，抽干后，干燥器中干燥，得无色结晶状3-羟基戊烯-2-二酸(1)71～77g,收率41%～44%。[1]

用途

生化研究。

安全信息

危险运输编码：暂无

危险品标志：有害 刺激

安全标识：S26 S36 S36/S37

危险标识：R40 R36/37/38 R36/38

文献

[1]参考文献：1、勃拉特 A H (Blatt A H)主编•有机合成：第二集•南京大学化学系有机化学教研室译•北京：科学出版社，1964：9. 2、孙昌俊，曹晓冉，王秀菊•药物合成反应—理论与实践•北京：化学工业出版社，2007：357. 参考书：有机化合物合成手册/孙昌俊，王秀菊，孙风云主编. 北京：化学工业出版社，2011.8 ISBN 978-122-11519-5

备注

暂无

表征图谱

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