9-十一烯醛 9-Undecenal

结构式

物竞编号	1EJX
分子式	C11H20O
分子量	168.28
标签	Undec-9-enal, 食品添加剂, 食用香料（增香剂）, 天然等同香料和人造香

编号系统

CAS号：143-14-6

MDL号：暂无

EINECS号：203-973-1

RTECS号：YQ2835000

BRN号：暂无

PubChem号：暂无

物性数据

1.外观与性状：无色至淡黄色油状液体，呈柑橘皮甜香气。

2.熔点（℃）：7。

3.沸点（℃/3 mm Hg(lit.)）：98-100。

4.密度（g/mL at 25 ℃(lit.)）：0.84。

5.蒸气密度：>1 (vs air)。

6.折射率：n20/D 1.4427(lit.)

7.溶解性：不溶于水，溶于乙醇。

毒理学数据

暂无

生态学数据

暂无

分子结构数据

1、摩尔折射率：52.92

2、摩尔体积（cm³/mol）：202.5

3、等张比容（90.2K）：467.6

4、表面张力（dyne/cm）：28.4

5、极化率（10-24cm3）：20.98

计算化学数据

暂无

性质与稳定性

含量分析按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料4.8；冷饮4.2；糖果4.5；焙烤食品4.6。

贮存方法

暂无

合成方法

由9-十一烯醇氧化而成；或由9-十一烯酸还原而得。

用途

GB 2760-1996规定为允许使用的食品用香料。

安全信息

危险运输编码：暂无

危险品标志：刺激

安全标识：S26 S37/S39

危险标识：R38

文献

暂无

备注

暂无

表征图谱

暂无图谱

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