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结构式
| 物竞编号 | 1EG5 |
|---|---|
| 分子式 | C12H24CaN2O6S2 |
| 分子量 | 396.54 |
| 标签 | 环己基磺酸钙, 环己氨基磺酸钙盐(甜蜜素), 环乙胺磺钙, 调味剂（风味增强剂）, 食品添加剂, 甜味剂 |
编号系统
CAS号：139-06-0
MDL号：暂无
EINECS号：205-349-4
RTECS号：GV7100000
BRN号：暂无
PubChem号：暂无
物性数据
1.性状：白色结晶或结晶性粉末，几乎无臭，味甜，甜度为蔗糖的30~50倍。对热、光、空气均稳定。140℃加热2h，可失去结晶水，于500℃分解。
2.溶解性：易溶于水（25g/100ml），微溶于乙醇（1g/60ml），几乎不溶于苯、氯仿和乙醚。
毒理学数据
1、毒性：LD50（小鼠，经口）大于10g/kg（bw）。ADI 0~11mg/kg（bw）（以环己基氨基磺酸计，FAO / WHO，1994）。
生态学数据
暂无
分子结构数据
暂无
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无
2.氢键供体数量:2
3.氢键受体数量:8
4.可旋转化学键数量:2
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积155
7.重原子数量:23
8.表面电荷:0
9.复杂度:187
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:3
性质与稳定性
140℃2h失去结晶水，至500℃时分解。味甚甜，其稀溶液的甜度约为蔗糖的30倍。10%水溶液的Ph值为5.5～7.5，对热、光、空气均甚稳定。加热后有苦味，在水溶液中呈钙离子强电解质，易与果汁中的有机酸之类作用，亦可使乳中蛋白凝固。
鉴别试验：溶于水，略溶于乙醇。按OT-42方法测定。
在1%的试样液10ml中加入盐酸1ml，混合，加氯化钡试液(TS-37)1ml。所得溶液仍应澄明，如再加亚硝酸钠试液(TS-226)1ml，则有白色沉淀形成。钙试验阳性(IT-10)。
含量分析：精确称取试样约0.4g，溶于由50ml水和5ml稀盐酸试液(TS-117)配成的混合液中，用0.1mol/L亚硝酸钠滴定。当滴定至最后1ml滴定液时，应逐滴加入，其终点由粘有碘化淀粉试纸的玻璃棒伸入被滴定液中时立即出现蓝色为止，或用电位滴定法确定终点。当滴定完全时，被滴液维持1min后仍能重现上述终点现象。每Ml 0.1mol/L亚硝酸钠液相当于环己基氨基磺酸钙(C12H24CaN2O6S2)19.83mg，以干基计。
贮存方法
暂无
合成方法
（1）由环己基氨基磺酸铵与氢氧化钙置换而成。
（2）以环己胺为原料，用氯磺酸或氨基磺酸磺化，氢氧化钙处理制取。
用途
无营养型甜味剂。
安全信息
危险运输编码：暂无
危险品标志：暂无
安全标识：暂无
危险标识：暂无
文献
None
备注
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表征图谱
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