10-十一烯酸丁酯 Butyl undecylenate

结构式

物竞编号	1E0U
分子式	C15H28O2
分子量	240.38
标签	食品添加剂, 食用香料（增香剂）, 天然等同香料和人造香

编号系统

CAS号：109-42-2

MDL号：MFCD00048776

EINECS号：203-670-4

RTECS号：YQ2978000

BRN号：暂无

PubChem号：24900926

物性数据

1.性状：无色至淡黄色液体。呈奶油和葡萄酒似香气。

2.相对密度：0.87

3.沸点（ºC）：249~254

毒理学数据

口服-大鼠 LD50: 5000 毫克/公斤

生态学数据

暂无

分子结构数据

1、摩尔折射率：73.04

2、摩尔体积（cm³/mol）：274.7

3、等张比容（90.2K）：642.6

4、表面张力（dyne/cm）：29.9

5、极化率（10-24cm3）：28.95

计算化学数据

暂无

性质与稳定性

暂无

贮存方法

库房通风低温干燥

合成方法

由10-十一碳烯酸与正丁醇在浓硫酸存在下(或于苯溶液中)加热煮沸进行酯化而成。

用途

食品用香料。主要用于配制奶油、葡萄酒类香精。

安全信息

危险运输编码：暂无

危险品标志：暂无

安全标识：暂无

危险标识：暂无

文献

None

备注

None

表征图谱

暂无图谱

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