罗汉果提取物 lo han kuo extract

结构式

物竞编号	00WK
分子式	C60H102O29
分子量	1287.44
标签	脂类, 植物提取物

编号系统

CAS号：88901-36-4

MDL号：暂无

EINECS号：暂无

RTECS号：暂无

BRN号：暂无

PubChem号：暂无

物性数据

暂无

毒理学数据

暂无

生态学数据

暂无

分子结构数据

暂无

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:-3.7

2.氢键供体数量:19

3.氢键受体数量:29

4.可旋转化学键数量:20

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积477

7.重原子数量:89

8.表面电荷:0

9.复杂度:2360

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:33

12.不确定原子立构中心数量:2

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

主要功能性成分为罗汉果甜苷(Ⅰ～Ⅴ)，各种罗汉果甜苷之间的区别在于糖配体的不同。罗汉果提取物为淡黄色粉末至棕褐色浸膏。味极甜，其甜度超蔗糖甜度的２４０倍，甜味接近于砂糖，有稍类似于甘草的后味，高纯度罗汉果甜苷的熔点为197～201℃。易溶于水和乙醇。

贮存方法

暂无

合成方法

以罗汉果果实为原料进行提取。

用途

可用作甜味剂。

安全信息

危险运输编码：暂无

危险品标志：暂无

安全标识：暂无

危险标识：暂无

文献

None

备注

None

表征图谱

暂无图谱

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