δ-辛内酯 δ-Octalactone
物竞编号 07BN
分子式 C8H14O2
分子量 142.20
标签 5-辛内酯, 丁位辛内酯, 5-羟基辛酸-δ-内酯, 四氢-6-丙基-2H-吡喃-2-酮, 5-Hydroxyoctanoic acid , 5-Octanolide, Tetrahydro-6-propyl-2H-pyran-2-one, 食用香料, 香精, 增香剂

编号系统

CAS号：698-76-0

MDL号：MFCD00144051

EINECS号：211-820-5

RTECS号：UQ1355500

BRN号：111515

PubChem号：暂无

物性数据

1.       性状：微黄色液体，强烈的近似于椰子的水果香气，十分甜的味道。

2.       密度（g/mL,25/4℃）：0.972

3.       相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

4.       熔点（ºC）：-14

5.       沸点（ºC,常压）：238， 115~117ºC（1.6Kpa）

6.       沸点（ºC,5.2kPa）：未确定

7.       折射率 (n25D) ：1.448

8.       闪点（ºC）：125

9.       比旋光度（º）：未确定

10.    自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

11.    蒸气压（kPa,25ºC）：未确定

12.    饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定

13.    燃烧热（KJ/mol）：未确定

14.    临界温度（ºC）：未确定

15.    临界压力（KPa）：未确定

16.    油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

17.    爆炸上限（%,V/V）：未确定

18.    爆炸下限（%,V/V）：未确定

19.    溶解性：不能溶于水。

毒理学数据

1、急性毒性：大鼠（口服）LD50： ＞5mg/kg
             兔子（皮上）LD50： ＞5mg/kg；

由于食盐的LD50是3,000 mg/kg，BPA的急性毒性程度与食盐同。

生态学数据

通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境。

分子结构数据

1、   摩尔折射率：38.75

2、   摩尔体积（cm3/mol）：148.0

3、   等张比容（90.2K）：344.3

4、   表面张力（dyne/cm）：29.2

5、   介电常数：

6、   偶极距（10-24cm3）：

7、   极化率：15.36

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:1.9

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:2

4.可旋转化学键数量:2

5.互变异构体数量:2

6.拓扑分子极性表面积26.3

7.重原子数量:10

8.表面电荷:0

9.复杂度:120

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:1

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

1. 远离氧化物。

2. 存在于烟叶中。

3. 存在于黄油、干酪、椰子油、奶油酯、乳脂等的挥发性芳香组分中，还存在于杏子的伯莱尼（Blenheim）变种、萝卜、黄鸡蛋中。

贮存方法

存放在密封容器内，并放在阴凉，干燥处。储存的地方必须远离氧化剂。

合成方法

1. 由5-羟基辛酸用NaBH4还原内酯化而成。

2. 烟草：BU，14。也可以相应的酮酸进行微生物还原而得，以N-甲基-5-羟基辛酰胺用Ba(OH)2进行碱性皂化也可制得。

用途

GB 2760-1996规定为允许使用的食用香料。

安全信息

危险运输编码：暂无

危险品标志：暂无

安全标识：S26 S36

危险标识：R36/37/38

文献

1. Brown & Williamson Tobacco Company, 2000 B&W Tobacco Ingredient List. Unpublished, 2000. 2. Fujimori T, Kaneko H. Nippon Nogeikagaku Kaishi, 1979, 53: R95-R121. 3. Fujimori T, Kasuga R, Matsushita H, et al. Agric. Biol. Chem., 1976, 40: 303-315. 4. 松岛三儿(SANJI MATSUSHIMA). List of tobacco leaf components. Unpublished, 1986. 5. 参考书(烟草与烟气化学成分),谢剑平 主编, 化学工业出版社. ISBN 978-7-122-09119-2

备注

暂无

表征图谱

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