乳糖醇 Lactitol
物竞编号 00AG
分子式 C12H24O11
分子量 344.32
标签 4-β-D-吡喃半乳糖-D-葡萄糖醇, Lactit, lactositol, lactobiosit, 4-o-β-D-galactopyranosyl-D-glucitol, 甜味剂

编号系统

CAS号：585-86-4

MDL号：暂无

EINECS号：209-566-5

RTECS号：暂无

BRN号：暂无

PubChem号：暂无

物性数据

1.性状：白色结晶或结晶性粉末，或无色液体。无臭，味甜，甜度为蔗糖的30%~40%，热量约为蔗糖的一半。

2.熔点（ºC）：146

3.溶解性：易溶于水、二甲基亚砜，微溶于乙醇，不溶于乙酸乙酯、氯仿和乙醚。稳定性高、不吸湿。

毒理学数据

1、毒性：LD50（小鼠，经口）大于10g/kg（bw）。ADI 无需规定（FAO / WHO，1994）。

生态学数据

暂无

分子结构数据

1、  摩尔折射率：72.66

2、  摩尔体积（cm3/mol）：203.1

3、  等张比容（90.2K）：656.5

4、  表面张力（dyne/cm）：109.2

5、  极化率（10-24cm3）：28.80

计算化学数据

暂无

性质与稳定性

暂无

贮存方法

密封保存

合成方法

乳糖经催化加压、加氢后过滤，经离子交换、脱色、浓缩、结晶制得。根据反应的温度和浓度不同，分别在水溶液中得到无水乳糖醇、单结晶水乳糖醇和二结晶水乳糖醇。

用途

乳糖醇是一种双糖醇，是我国新批准使用的甜味剂。我国规定可用于冰淇淋、饮料、乳饮料和糕点，按生产需要适量使用。

安全信息

危险运输编码：暂无

危险品标志：暂无

安全标识：暂无

危险标识：暂无

文献

None

备注

None

表征图谱

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