物竞编号 00AB
分子式 C12H10Ca3O14
分子量 498.43
标签 枸椽酸钙, Citric acid calcium salt, Tricalcium dicitrate, 营养强化剂

编号系统

CAS号:813-94-5

MDL号:MFCD00150786

EINECS号:212-391-7

RTECS号:暂无

BRN号:3924520

PubChem号:24852659

物性数据

1.性状:白色结晶状粉末,无臭。

2.溶解性:不溶于乙醇,难溶于水。

毒理学数据

暂无

生态学数据

暂无

分子结构数据

暂无

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值(XlogP):无

2.氢键供体数量:2

3.氢键受体数量:14

4.可旋转化学键数量:4

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积281

7.重原子数量:29

8.表面电荷:0

9.复杂度:211

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:5

性质与稳定性

暂无

贮存方法

暂无

合成方法

用石灰乳中和柠檬酸溶液,经过滤、洗涤、干燥得成品。也可以蛋壳为原料,经清洗、粉碎、煅烧制成石灰乳,然后用柠檬酸溶液中和,再经过滤、水洗、干燥得成品。

用途

食品钙强化剂,吸收效果优于无机钙。可用于多种食品的强化,包括婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等。我国规定可用于谷及其制品,使用量为8~16g/kg;在乳饮料及饮液中为1.8~3.6g/kg

安全信息

危险运输编码:暂无

危险品标志:暂无

安全标识:暂无

危险标识:暂无

文献

None

备注

None

表征图谱