维生素 E Vitamin E
物竞编号 00AA
分子式 C29H50O2
分子量 430.71
标签 生育酚, DL-a-醋酸生育酚, [2R*(4R*,8R*)]-(+-)-3,4-二氢-2,5,7,8-四甲基-2-(4,8,12-三甲基十三烷基)-2H-1-苯并吡喃-6-醇, 营养强化剂

编号系统

CAS号：1406-18-4

MDL号：暂无

EINECS号：215-798-8

RTECS号：暂无

BRN号：暂无

PubChem号：暂无

物性数据

1.性状：淡黄色黏稠液

2.相对密度：0.957

3.凝固点（ºC）：-27.5

4.沸点（ºC）：200～250

5.溶解性：易溶于氯仿、乙醚、丙酮和植物油，溶于醇，不溶于水。

毒理学数据

暂无

生态学数据

暂无

分子结构数据

1、  摩尔折射率：129.42

2、  摩尔体积（cm3/mol）：378.8

3、  等张比容（90.2K）：1046.4

4、  表面张力（dyne/cm）：58.2

5、  极化率（10-24cm3）：51.30

计算化学数据

暂无

性质与稳定性

耐热性较好，遇光可被氧化，色泽变深。

贮存方法

暂无

合成方法

可从小麦胚芽油、大豆油、棉籽油和米糠油等植物油中提取天然维生素E。也可由2,3,5-三甲基对苯二酚与植醇合成生育酚，经乙酰化、抽提精制得到。

用途

维生素E有较强的还原性，在人体新陈代谢过程中有抗氧化进而防止衰老的作用，能保持生殖器官的正常功能。也可用作营养强化剂。我国规定可用于强化芝麻油、色拉油、人造奶油和乳制品。使用量为100～180mg/kg；在强化婴幼儿食品中使用量为40～70μg/kg；在强化生育酚饮料中最大使用量为20～40mg/L；在强化乳饮料中使用量为10～20μg/kg。维生素E广泛分布于动植物油脂、蛋黄、牛奶、水果、莴苣叶等食品中，麦胚油、玉米油、花生油、棉籽油中也含有丰富的维生素E。

安全信息

危险运输编码：暂无

危险品标志：暂无

安全标识：暂无

危险标识：暂无

文献

None

备注

None

表征图谱

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