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结构式
| 物竞编号 | 00A9 |
|---|---|
| 分子式 | C6H7O9P.Mg |
| 分子量 | 278.39 |
| 标签 | 维生素C磷酸酯镁, L-asorbic acid mono(dihydrogen phosphate)magnesium salt, 食物营养强化剂 |
编号系统
CAS号：114040-31-2
MDL号：暂无
EINECS号：281-602-2
RTECS号：暂无
BRN号：暂无
PubChem号：24886922
物性数据
1.性状：白色略带淡黄色粉末，无味无臭
2.溶解性：易溶于稀酸。溶于水，不溶于乙醇氯仿和乙醚等有机溶剂。毒理学数据
暂无
生态学数据
暂无
分子结构数据
暂无
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无
2.氢键供体数量:4
3.氢键受体数量:14
4.可旋转化学键数量:2
5.互变异构体数量:8
6.拓扑分子极性表面积280
7.重原子数量:25
8.表面电荷:0
9.复杂度:269
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:2
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:6
性质与稳定性
有吸湿性。耐光、热，在空气中较稳定。在高温加热时比抗坏血酸稳定。
贮存方法
暂无
合成方法
由L-抗坏血酸合成中间产物，再经磷酸化，再与氧化镁反应制得。
用途
食品营养强化剂及作抗氧化剂。在高温加热时，L-抗坏血酸磷酸酯镁比抗坏血酸稳定，适于高温加工食品的营养强化。我国规定可用于含油脂食品、食用油脂、氢化植物油、方便面，最大使用量为0.2g/kg，在婴儿配方食品中最大使用量为0.01g/kg(以油脂中抗坏血酸计)。
安全信息
危险运输编码：暂无
危险品标志：暂无
安全标识：暂无
危险标识：暂无
文献
None
备注
None
表征图谱
暂无图谱
统计数据
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