2-甲基-4-戊烯酸己酯 Hexyl-2-methyl-4-pentenoate

结构式

物竞编号	002A
分子式	C12H21O2
分子量	197.17
标签	浆果酸己酯, 天然香料

编号系统

CAS号：58625-95-9

MDL号：暂无

EINECS号：暂无

RTECS号：暂无

BRN号：暂无

PubChem号：暂无

物性数据

1.性状：无色透明液体，具有梨香和清香的气味。

2.溶点（ºC）：198.29

3.沸点（ºC，266Pa）：57～61

4.溶解性：不溶于水，易溶于乙醚及非挥发性油类。

毒理学数据

暂无

生态学数据

暂无

分子结构数据

暂无

计算化学数据

暂无

性质与稳定性

暂无

贮存方法

铝桶盛满，贮放于通风阴凉处。

合成方法

(1)可用于制备2-甲基-4-戊烯酸异丁酯的方法以外，也可以用浆果酸直接于己醇进行酯化反应制得。

(2)用1,1,1-三己氧基丙烷与丙烯醇在磷酸催化缩合得到所需产物。

用途

食用香料用5×10－6时具有梨和清香香气和香味。日化香精的应用取其清香、花香和轻度的苹果、梨、香蕉香韵。也取其带有奶酪、动物等香韵。因此，配制新鲜果香型、草莓型酱果型、酒用香精等的加香都有很好的效果。也可以直接用于咳嗽糖，阿司匹林和其他的咀嚼性药片中。

安全信息

危险运输编码：暂无

危险品标志：暂无

安全标识：暂无

危险标识：暂无

文献

None

备注

None

表征图谱

暂无图谱

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