三聚甘油单硬脂酸酯 Triglycerol monostearate

结构式

物竞编号	0FZ5
分子式	C27H54O8
分子量	506.71
标签	聚甘油-3 硬脂酸酯, 非离子表面活性剂

编号系统

CAS号：26855-43-6

MDL号：暂无

EINECS号：暂无

RTECS号：暂无

BRN号：暂无

PubChem号：暂无

物性数据

1.性状：性状浅黄色蜡状固体

2..溶解性：不溶于水，分散于水中。溶于乙醇等有机溶剂和油类。有良好的乳化性与增稠性。

毒理学数据

生态学数据

暂无

分子结构数据

1、摩尔折射率：138.41

2、摩尔体积（cm³/mol）：481.5

3、等张比容（90.2K）：1229.4

4、表面张力（dyne/cm）：42.4

5、极化率（10-24cm3）：54.87

计算化学数据

暂无

性质与稳定性

暂无

贮存方法

暂无

合成方法

1.甘油经高温脱水缩合制得六聚甘油，再将六聚甘油与单硬脂酸酯酯化、脱色即得产品

用途

用作食品乳化剂、增稠剂和稳定剂。用于人造奶油和冷饮用量分别为5g/kg和10g/kg。还可作植物油的浑浊抑制剂。

安全信息

危险运输编码：暂无

危险品标志：暂无

安全标识：暂无

危险标识：暂无

文献

None

备注

None

表征图谱

暂无图谱

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