叶绿酸铜钠 Sodium copper chlorophyllin
物竞编号 0KH2
分子式 C34H30CuN4Na2O5(C34H28CuN4Na2O6)
分子量 684.17(698.15)
标签 叶绿素, 叶绿素铜钠盐, Chlorophyllin copper complex sodium salt, 食品着色剂, 食品添加剂

编号系统

CAS号：65963-40-8

MDL号：暂无

EINECS号：暂无

RTECS号：暂无

BRN号：暂无

PubChem号：暂无

物性数据

1.性状：墨绿色粉末或深绿色液体。无臭或略带氨臭。。

2.溶解性：易溶于水。略溶于醇和氯仿，不溶于油脂。水溶液透明，无沉淀。

毒理学数据

小白鼠经口LC50大于7g/kg
大白鼠腹腔注射LD50大于1g/kg
 

生态学数据

暂无

分子结构数据

暂无

计算化学数据

暂无

性质与稳定性

常温常压下性质稳定

贮存方法

暂无

合成方法

由有机溶剂(如丙酮)提取蚕粪或三叶草、苜蓿、荨麻等植物叶子，经皂化(用氢氧化钠的甲醇溶液除去甲基和叶绿基酯基)后用氧化铜铜化而成。

1.叶绿素提取

  用50～60℃的热水将干蚕吵润湿至含水30%～40%，然后堆放6h；用深度为85%~90%的丙酮在45℃下搅拌浸提4h,过滤后滤渣再浸提3次，抽出率可达90%以上，合并4次提取溶剂化物 ，将其在60～70℃下减压蒸馏回收丙酮，最后可升温到80℃赶尽残留丙酮。出料后冷却至室温，静置分层，得上层墨绿色膏状物，其中含叶绿素10%，水分25%以下。

     也可用在50℃下用95%乙醇饱和石油醚溶液浸提3次，每次4h,提取率可达95%以上。

  2.叶绿素铜钠制备

    将叶绿素浆置于皂化锅内，加入5%～10%的氢氧化钠乙醇溶液，搅拌，在60℃下反应30～60min.冷却后静置分层，取下层水溶性叶绿素钠溶液，并用3倍的120#汽油分3次萃取皂化液，萃取液移入铜罐，加入无水乙醇，使乙醇浓度达80%，再加入总液量10%的硫酸铜，用浓盐酸调PH值至2～3，在60℃下保温搅拌30～60min;然后趁热过滤，滤渣用95%的乙醇洗涤4次，合并滤液和洗液，加入等量的蒸馏水，析出叶绿素铜酸。过滤并依次用蒸馏水，40%～50%的乙醇和120#汽油各洗涤4次，抽干;滤饼用5%的氢氧化钠乙醇溶液溶解，并调PH值为11，过滤，滤液在60℃下真空干燥，经球磨过筛（0.16mm）得成品。

用途

1.食用绿色素；脱臭剂。
在酸性食品或含钙食品中使用时产生沉淀。遇硬水亦生成不溶性盐而析出。
可用于饮料用酒精(94%～96%)脱臭；即在精制时添加本品10mg./kg，一昼夜后加活性炭滤去。

2.作为食品着色剂，我国规定可用于配制酒、果冻、冷饮、糖果、糕点、饼干和青豌豆罐头上彩装，最大使用量0.50g/kg。

安全信息

危险运输编码：暂无

危险品标志：暂无

安全标识：暂无

危险标识：暂无

文献

None

备注

None

表征图谱

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