抗坏血酸钙 Calcium ascorbate

结构式

物竞编号	0KH1
分子式	C12H14CaO12
分子量	390.31
标签	L(+)-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-γ-内酯钙盐, 维生素C钙, 抗氧化剂, 食品添加剂

编号系统

CAS号：5743-27-1

MDL号：暂无

EINECS号：227-261-5

RTECS号：暂无

BRN号：暂无

PubChem号：暂无

物性数据

1.性状：白色或稍带黄色的结晶性粉末。

2.溶解性：无臭。溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。

毒理学数据

暂无

生态学数据

暂无

分子结构数据

暂无

计算化学数据

暂无

性质与稳定性

暂无

贮存方法

暂无

合成方法

由抗坏血酸与碳酸钙或氧化钙中和而得产品。

用途

作抗氧化剂，我国规定可用于肉制品和汤料，最大使用量1.0g/kg(以油脂中抗坏血酸计)；用于方便面和酥类糕点，最大使用量0.2g/kg；还可作营养强化剂。

安全信息

危险运输编码：暂无

危险品标志：暂无

安全标识：暂无

危险标识：暂无

文献

None

备注

None

表征图谱

暂无图谱

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