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结构式
| 物竞编号 | 056V |
|---|---|
| 分子式 | C6H11NO2 |
| 分子量 | 129.16 |
| 标签 | 3-Piperidinecarboxylic acid, 3-甲酸哌啶, DL-哌啶酸, 营养强化剂 |
编号系统
CAS号：498-95-3
MDL号：MFCD00005992
EINECS号：207-873-9
RTECS号：TM6125380
BRN号：81096
PubChem号：24278161
物性数据
1. 性状：类白色至白色结晶
2. 密度（g/ m3,25/4℃）：未确定
3. 相对蒸汽密度（g/cm3,空气=1）：
4. 熔点（ºC）：261
5. 沸点（ºC,常压）：未确定
6. 沸点（ºC,5.2kPa）：未确定
7. 折射率：未确定
8. 闪点（ºF）：未确定
9. 比旋光度（º）：未确定
10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定
11. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定
12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定
13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定
14. 临界温度（ºC）：未确定
15. 临界压力（KPa）：未确定
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定
19. 溶解性：未确定
毒理学数据
暂无
生态学数据
该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。
分子结构数据
1、 摩尔折射率：32.51
2、 摩尔体积（cm3/mol）：114.7
3、 等张比容（90.2K）：289.0
4、 表面张力（dyne/cm）：40.3
5、 极化率（10-24cm3）：12.88
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无
2.氢键供体数量:2
3.氢键受体数量:3
4.可旋转化学键数量:1
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积49.3
7.重原子数量:9
8.表面电荷:0
9.复杂度:114
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:1
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
性质与稳定性
按规格使用和贮存，不会发生分解，避免与氧化物接触
贮存方法
0-6°C密封保存，放置在通风，干燥的环境中
合成方法
1.烟酸自然存在于谷物胚芽、花生肉类中，工业上可以3-甲基吡啶为原料，用高锰酸钾或气相加氨氧化制得。也可以2-甲基-5-乙基吡啶为原料，经氧化，脱羧成烟酸。
2.以3-甲基吡啶和2-甲基-5-乙基吡啶为原料制得。
用途
1.烟酸是机体组织中重要的递氢体和抗癞皮病的因子，有维持皮肤和神经健康，促进消化的作用。还可做饮料添加剂和肉制品的发色助剂。我国规定可用于强化谷类及其制品，使用量为40～50mg/kg；在强化婴幼儿食品使用量为30～40mg/kg；在饮液及乳饮料中使用量为10～40mg/kg。
2.以3-甲基吡啶和2-甲基-5-乙基吡啶为原料制得。
安全信息
危险运输编码：暂无
危险品标志：
刺激
危险标识：R36/37/38
文献
暂无
备注
暂无
表征图谱
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