核黄素 Riboflavin
物竞编号 14SY
分子式 C17H20N4O6
分子量 376.36
标签 维生素 B2, 核黄素, 7,8-二甲基-10-(1'-D-核糖基)-异咯嗪, Lactoflavin, Vitamin B2, itamin G, 7,8-Dimethyl-10-ribitylisoalloxazine, 营养强化剂

编号系统

CAS号：83-88-5

MDL号：MFCD00005022

EINECS号：201-507-1

RTECS号：VJ1400000

BRN号：97825

PubChem号：24899370

物性数据

1.       性状：黄至橙黄色结晶性粉末，微臭，味微苦

2.       密度（g/mL,25℃）：未确定

3.       相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

4.       熔点（ºC）：290

5.       沸点（ºC,常压）：未确定

6.       沸点（ºC,5.2kPa）：未确定

7.       折射率：-135 ° (C=0.5, JP Method)

8.       闪点（ºF）：未确定

9.       比旋光度（º）： -135

10.    自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

11.    蒸气压（mmHg,20ºC）：未确定

12.    饱和蒸气压（kPa,20 ºC）：未确定

13.    燃烧热（KJ/mol）：未确定

14.    临界温度（ºC）：未确定

15.    临界压力（MPa）：未确定

16.    油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

17.    爆炸上限（%,V/V）：未确定

18.    爆炸下限（%,V/V）：未确定

19.    溶解性：易溶于碱性溶液和氯化钠溶液，微溶于水，略溶于乙醇，不溶于乙醚和氯仿

毒理学数据

1、   急性毒性：大鼠经口LD50：>10mg/kg

大鼠腹腔LD50：560mg/kg

大鼠皮下LD50：5mg/kg

大鼠吸入LD50：50mg/kg

狗经口LD50：>2mg/kg

2、   致突变性：沙门氏菌：500μg/plate

              大鼠肺：300mg/l

              大鼠肺：100mg/l

生态学数据

通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境

分子结构数据

1、   摩尔折射率：91.10

2、   摩尔体积（cm3/mol）：227.5

3、   等张比容（90.2K）：548.7

4、   表面张力（dyne/cm）：70.2

5、   介电常数：无可用

6、   偶极距（10-24cm3）：无可用

7、   极化率：36.11

计算化学数据

1、   疏水参数计算参考值（XlogP）：-1.5

2、   氢键供体数量：5

3、   氢键受体数量：8

4、   可旋转化学键数量：5

5、   互变异构体数量：3

6、   拓扑分子极性表面积（TPSA）：155

7、   重原子数量：27

8、   表面电荷：0

9、   复杂度：680

10、 同位素原子数量：0

11、 确定原子立构中心数量：3

12、 不确定原子立构中心数量：0

13、 确定化学键立构中心数量：0

14、 不确定化学键立构中心数量：0

15、 共价键单元数量：1

性质与稳定性

常温常压下稳定

贮存方法

2-8°C，阴凉通风处

合成方法

1.合成法D-核糖与3，4-二甲基苯胺经缩合、催化氢化得核糖胺，后者与重氮盐偶合、巴比妥酸环合即得本品

2.发酵法 以葡萄糖、玉米浆、无机盐等为培养基，用特种活性菌阿氏假囊酵母(Eremothecium ashbyii)于28℃深层发酵培养9d，发酵液中约含6～8g/L的核黄素产品。提取收率为60%～70

[制取方法]以稻谷粉、小麦粉、酵母粉等为原料，经酵母或基因工程菌发酵制得。

3.以葡萄糖、玉米浆、无机盐等为培养基，用特种活性菌深层发酵制得。也可由3,4-二甲基苯胺与D-核糖缩合，经催化加氢、偶合、还原、成环得到维生素B2。

4.以葡萄糖、玉米浆、无机盐等为培养基，用特种活性菌深层发酵制得。也可由3,4-二甲基苯胺与D-核糖缩合，经催化加氢、偶合、还原、成环制得。

5.（1）微生物法　在培养基中接种，发酵即得VB2。
（2）合成法　以葡萄糖为原料经氧化、成盐、转化、酸化、内酯化、缩合、催化氢化、环合等过程制得 VB2。

用途

1.用于丙烯酰胺凝胶聚合作用的光催化剂，营养剂

2.用于治疗核黄素缺乏症、结膜炎、营养性溃疡、全身营养障碍和其他疾病，还可作为黄色着色剂。

3.维生素B2是促进机体生长发育的维生素，在机体内可以参与许多氧化还原反应，通过促进碳水化合物、脂质和蛋白质的氧化分解起到促进生长作用。维生素B2缺乏时，将导致组织呼吸能力下降，机体代谢过程障碍。易患结膜炎、口角火、舌炎等症。我国规定可用于食盐，使用量为100～150mg/kg；在固体饮料中最大使用量为10～13mg/kg；在婴幼食品中使用量为4～8mg/kg；在谷类及其制品中使用量为3.0～5.0mg/kg；在饮液、乳饮料中使用量为1～2mg/kg。还可作为黄色着色剂。

4.饲料营养强化剂。畜禽缺乏时，会降低饮料利用率，内源蛋白合成受阻，摄入部分氨基酸会随尿排出，影响其生长。在种畜、母猪和蛋鸡的饲料中应添加维生素B2，用量4～14mg/kg。

5.用于化妆品中，保护皮肤，防治脂溢性皮炎。

安全信息

危险运输编码：暂无

危险品标志：暂无

安全标识：暂无

危险标识：暂无

文献

暂无

备注

暂无

表征图谱

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