L-茶氨酸 L-Theanine
物竞编号 0C2Z
分子式 C7H14N2O3
分子量 174.2
标签 N-(L-谷氨酰基)乙胺, N-乙基-L-谷氨酰胺

编号系统

CAS号：3081-61-6

MDL号：暂无

EINECS号：221-379-0

RTECS号：暂无

BRN号：暂无

PubChem号：暂无

物性数据

1.       性状：白色结晶性粉末。

2.       密度（g/mL,25/4℃）：无可用

3.       相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：无可用

4.       熔点（ºC）：207

5.       沸点（ºC,常压）：无可用

6.       沸点（ºC,5.2kPa）：无可用

7.       折射率：无可用

8.       闪点（ºC）：无可用

9.       比旋光度（º）：无可用

10.    自燃点或引燃温度（ºC）：无可用

11.    蒸气压（kPa,25ºC）：无可用

12.    饱和蒸气压（kPa,60ºC）：无可用

13.    燃烧热（KJ/mol）：无可用

14.    临界温度（ºC）：无可用

15.    临界压力（KPa）：无可用

16.    油水（辛醇/水）分配系数的对数值：无可用

17.    爆炸上限（%,V/V）：无可用

18.    爆炸下限（%,V/V）：无可用

19.    溶解性：溶于水，不溶于乙醇，乙醚。

毒理学数据

 

生态学数据

通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境。

分子结构数据

1、   摩尔折射率：43.16

2、   摩尔体积（m3/mol）：148.6

3、   等张比容（90.2K）：391.8

4、   表面张力（dyne/cm）：48.2

5、   极化率（10-24cm3）：17.11

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无

2.氢键供体数量:3

3.氢键受体数量:4

4.可旋转化学键数量:5

5.互变异构体数量:2

6.拓扑分子极性表面积92.4

7.重原子数量:12

8.表面电荷:0

9.复杂度:170

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:1

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

无臭，呈略带甜味的特有滋味，味觉阈值0.15%。分解温度214～215℃。

贮存方法

密闭于阴凉干燥环境中

合成方法

天然品较多存在于上等绿茶中(可达2.2%)。由L-谷氨酸在高压下加热，制得吡咯烷酮羧酸。将其制成铜盐，然后加入无水乙胺，再在高压下加热得到L-茶氨酸。

用途

 调味料。主要用于绿茶，用量不规定。营养强化剂。调味料（绿茶的香味成分），用量不规定。

安全信息

危险运输编码：暂无

危险品标志：刺激

安全标识：S28 S36/S37

危险标识：R43

文献

暂无

备注

暂无

表征图谱

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