乳果糖 Lactulose
物竞编号 0DMB
分子式 C12H22O11
分子量 342.3
标签 4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-果糖, 4-O-β-D-Galactopyranosyl-D-fructose, 4-O-β-D-Galactopyranosyl-D-fructofuranose, 增稠剂及其他

编号系统

CAS号：4618-18-2

MDL号：MFCD00151469

EINECS号：225-027-7

RTECS号：LS6965000

BRN号：24896485

PubChem号：24896485

物性数据

1.       性状：淡黄色透明的黏稠液体，有清凉甜味.

2.       密度(g/mL , 25 ºC)：不确定

3.       相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：不确定

4.       熔点（ºC）：169

5.       沸点（ºC,常压）：不确定

6.       沸点（ºC,3.5mmHg）：不确定

7.       折射率：不确定

8.       闪点（ºF）：不确定

9.       比旋光度（º）：不确定

10.    自燃点或引燃温度（ºC）：不确定

11.    蒸气压（kPa,25ºC）：不确定

12.    饱和蒸气压（kPa,60ºC）：不确定

13.    燃烧热（KJ/mol）：不确定

14.    临界温度（ºC）：不确定

15.    临界压力（KPa）：不确定

16.    油水（辛醇/水）分配系数的对数值：不确定

17.    爆炸上限（%,V/V）：不确定

18.    爆炸下限（%,V/V）：不确定

19.    溶解性：不确定

毒理学数据

暂无

生态学数据

通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境.

分子结构数据

1、   摩尔折射率：71.26

2、   摩尔体积（cm3/mol）：202.0

3、   等张比容（90.2K）：646.7

4、   表面张力（dyne/cm）：105.0

5、   极化率（10-24cm3）：28.25

计算化学数据

1、   疏水参数计算参考值（XlogP）：-4.3

2、   氢键供体数量：8

3、   氢键受体数量：11

4、   可旋转化学键数量：5

5、   拓扑分子极性表面积（TPSA）：190

6、   重原子数量：23

7、   表面电荷：0

8、   复杂度：395

9、   同位素原子数量：0

10、   确定原子立构中心数量：9

11、   不确定原子立构中心数量：0

12、   确定化学键立构中心数量：0

13、   不确定化学键立构中心数量：0

14、   共价键单元数量：1

性质与稳定性

淡黄色透明的黏稠液体(含量50%以上)，有清凉甜味，甜度为蔗糖的48%～62%。与蔗糖并用，甜度可增加。相对密度1.35，折射率1.47。可溶于水，在水中的溶解度为70%(25℃)。小白鼠经口LD5021.5g/kg，大白鼠经口LD5047.2g/kg。

贮存方法

 常温，避光，通风干燥处，密封保存

合成方法

1.以乳糖为原料，用氢氧化钠为异构化剂经反应而得。

2.由乳糖在碱的作用下异构化而得。主要成分异构化乳糖含量50%以上，水分30%，其余为未反应的乳糖及其分解产物果糖、半乳糖和葡萄糖。

 3.由乳糖在碱的作用下异构化而得。

用途

1.异构化乳糖不被人体吸收，但能促进肠道双歧杆菌的增殖，有利于身体健康。我国规定可用于乳粉，最大使用量为15g/kg；在饼干中最大使用量2.0g/kg;在饮料(液、固体)和鲜乳中最大使用量1.5g/kg(以上均以异构化乳糖干物质计)。

2.间接的营养增补剂。按我国GB 2760-86规定，可添加于鲜乳、饮料中。该品是人体肠内益菌双歧杆菌的增繁殖因子，具有帮助消化和吸收蛋白质、乳糖，产生B族维生素等作用。

3.有降低血氨及缓泻作用，主要用于治疗氨性肝昏迷、高血氨症及习惯性便秘等病症

 4.异构化乳糖不被人体吸收，但能促进肠道双歧杆菌的增殖，有利于身体健康。我国规定（均以异构化乳糖干物质计）可用于乳粉，最大使用量为１５ｇ／ｋｇ；在饼干中最大使用量2．０ｇ／ｋｇ；在饮料（液、固体）和鲜乳中最大使用量1.5ｇ／ｋｇ。

安全信息

危险运输编码：暂无

危险品标志：暂无

安全标识：S24/25

危险标识：暂无

文献

暂无

备注

暂无

表征图谱

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