(S)-3-(烯丙基亚磺酰)-L-丙氨酸 Alliin
物竞编号 05QZ
分子式 C6H11NO3S
分子量 177.22
标签 蒜氨酸, 蒜碱, 3-(2-Propenylsulfinyl) alanine, S-Allyl-L-cysteine sulfoxide

编号系统

CAS号：556-27-4

MDL号：MFCD01311056

EINECS号：209-118-9

RTECS号：暂无

BRN号：暂无

PubChem号：暂无

物性数据

一、物性数据

1.性质：半水合物，无臭味，从稀丙酮中析出针晶束。

2.熔点164～166℃(起泡)。

3.旋光度+63.5℃(c=2)

4.易溶于水，不溶于无水乙醇氯仿、丙酮、乙醚、苯。

毒理学数据

暂无

生态学数据

生态作用：

有类似大蒜素的抗菌作用。

分子结构数据

五、分子性质数据：

1、   摩尔折射率：43.49

2、   摩尔体积（m3/mol）：130.8

3、   等张比容（90.2K）：379.0

4、   表面张力（dyne/cm）：70.3

5、   极化率（10-24cm3）：17.24

计算化学数据

四、计算化学数据：

1、   疏水参数计算参考值（XlogP）：-3.5

2、   氢键供体数量：2

3、   氢键受体数量：4

4、   可旋转化学键数量：5

5、   拓扑分子极性表面积（TPSA）：80.4

6、   重原子数量：11

7、   表面电荷：0

8、   复杂度：181

9、   同位素原子数量：0

10、   确定原子立构中心数量：1

11、   不确定原子立构中心数量：1

12、   确定化学键立构中心数量：0

13、   不确定化学键立构中心数量：0

14、   共价键单元数量：1

性质与稳定性

暂无

贮存方法

暂无

合成方法

合成方法：

经大蒜酶作用分解后，产生大蒜气味的裂解产物。

用途

用途：                                                                   

存在于大蒜中。

安全信息

危险运输编码：暂无

危险品标志：刺激

安全标识：S26

危险标识：R36/37/38

文献

暂无

备注

暂无

表征图谱

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