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结构式
| 物竞编号 | 051T |
|---|---|
| 分子式 | C15H10O7.xH2O |
| 分子量 | 302.24 |
| 标签 | 2-(2,4-二羟基苯基)-3,5,7-三羟基-4H-1-苯并吡喃-4-酮, 桑色素, 食品抗氧剂。 |
编号系统
CAS号：480-16-0
MDL号：暂无
EINECS号：207-542-9
RTECS号：LK8749000
BRN号：暂无
PubChem号：暂无
物性数据
1. 性状：桑色素是黄酮类衍生物，为淡黄色或黄色针状结晶或无定形粉末。
2. 密度（g/ m3,25/4℃）：未确定
3. 相对蒸汽密度（g/cm3,空气=1）：未确定
4. 熔点：299～300℃(分解)
5. 沸点（ºC,常压）：未确定
6. 沸点（ºC,5.2kPa）：未确定
7. 折射率：未确定
8. 闪点（ºC）：未确定
9. 比旋光度（º）：未确定
10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定
11. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定
12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定
13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定
14. 临界温度（ºC）：未确定
15. 临界压力（KPa）：未确定
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定
19. 溶解性：微溶于热水和碱性水溶液，可溶于乙醇，碱性条件下呈黄色或橙色，遇铁离子变色。
毒理学数据
1、急性毒性： 小鼠经腹腔LD50：555mg/kg，行为-嗜睡（普通抑郁活动），肌肉无力肺部，呼吸抑制；
2、致突变数据：微生物机体TEST系统突变：细菌-鼠伤寒沙门氏杆菌：250ug/平板
微生物机体TEST系统突变：细菌-鼠伤寒沙门氏杆菌：166nmol/平板
DNA的damageTEST系统：啮齿动物-鼠肝：10 umol/L
生态学数据
该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。
分子结构数据
1、 摩尔折射率：73.31
2、 摩尔体积（cm3/mol）：167.9
3、 等张比容（90.2K）：549.9
4、 表面张力（dyne/cm）：114.8
5、 极化率（10-24cm3）：29.06
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无
2.氢键供体数量:5
3.氢键受体数量:7
4.可旋转化学键数量:1
5.互变异构体数量:366
6.拓扑分子极性表面积127
7.重原子数量:22
8.表面电荷:0
9.复杂度:488
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
性质与稳定性
按规格使用和贮存，不会发生分解，避免与氧化物接触
贮存方法
食品级塑料袋外套牛皮纸袋密封包装。贮存于阴凉干燥处。
合成方法
黄木树的根或木质部分用乙醇浸泡提取后，再经精制而得。
用途
可用作食品抗氧剂。
安全信息
危险运输编码：暂无
危险品标志：
刺激
危险标识：R36/37/38
文献
暂无
备注
暂无
表征图谱
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