3-甲基戊酸乙酯 Ethyl 3-methylvalerate
物竞编号 0G2G
分子式 C8H16O2
分子量 144.21
标签 β-甲基戊酸乙酯；二氢草莓酸乙酯, Ethyl β-methylvalerate, 人造香料

编号系统

CAS号：5870-68-8

MDL号：MFCD00041390

EINECS号：227-524-4

RTECS号：暂无

BRN号：1721099

PubChem号：暂无

物性数据

1.       性状：无色液体

2.       密度（g/mL,25/4℃）：0.87

3.       相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

4.       熔点（ºC）：未确定

5.       沸点（ºC,常压）：158~159

6.       沸点（ºC,5.2kPa）：未确定

7.       折射率（n/20D）：1.4040-1.4050

8.       闪点（ºC）：未确定

9.       比旋光度（º）：未确定

10.    自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

11.    蒸气压（kPa,25ºC）：未确定

12.    饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定

13.    燃烧热（KJ/mol）：未确定

14.    临界温度（ºC）：未确定

15.    临界压力（KPa）：未确定

16.    油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

17.    爆炸上限（%,V/V）：未确定

18.    爆炸下限（%,V/V）：未确定

19.     溶解性：未确定

毒理学数据

暂无

生态学数据

通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境.

分子结构数据

1、   摩尔折射率：40.84

2、   摩尔体积（cm3/mol）：164.4

3、   等张比容（90.2K）：372.5

4、   表面张力（dyne/cm）：26.3

5、   极化率（10-24cm3）：16.19

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:2.3

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:2

4.可旋转化学键数量:5

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积26.3

7.重原子数量:10

8.表面电荷:0

9.复杂度:99.4

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:1

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

1.常温常压下稳定，无色液体。呈菠萝和蓝僖似香气。沸点152℃。
2.天然品存在于蕃荔枝、甜瓜、楹柠等中。

3. 存在于烟气中。

贮存方法

 常温，避光，阴凉干燥处，密封保存

合成方法

由丙醛经缩合，氢化氧化得到二氢草莓酸，然后与乙醇酯化，生成上述产物。

用途

食品用香料。主要用于果香型香精。

安全信息

危险运输编码：UN 3272 3/PG 3

危险品标志：暂无

安全标识：S16

危险标识：R10

文献

1. Stedman R L. Chem. Rev., 1968, 68: 153-207. 2. 石墨繁夫(SHIGEO ISHIGURO), 菅原志朗(SIRO SUGAWARA). The chemistry of tobacco smoke. Unpublished, 1980. 3. 松岛三儿(SANJI MATSUSHIMA). List of tobacco leaf components. Unpublished, 1986. 4. Rodgman A, Cook L C, Bellin S A, et al. Tob. Sci., 1962, 6: 42-49. 5. 参考书(烟草与烟气化学成分),谢剑平 主编, 化学工业出版社.

备注

暂无

表征图谱

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