益寿糖 Palatinit
物竞编号 0UWS
分子式 C12H24O11
分子量 344.31
标签 异麦芽糖醇, 氢化帕拉金糖, 氢化异麦芽酮糖, Isomalt, Isomaltitol, Palatinitol

编号系统

CAS号：64519-82-0

MDL号：MFCD00190708

EINECS号：203-252-1

RTECS号：LZ4394500

BRN号：暂无

PubChem号：暂无

物性数据

1.       性状：白色无臭结晶，味甜，甜度约为蔗糖的45%~65%。

2.       密度（g/mL,25/4℃）：未确定

3.       相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

4.       熔点（ºC）：未确定

5.       沸点（ºC,常压）：未确定

6.       沸点（ºC,5.2kPa）：未确定

7.       折射率：未确定

8.       闪点（ºC）：未确定

9.       比旋光度（º）：未确定

10.    自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

11.    蒸气压（kPa,25ºC）：未确定

12.    饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定

13.    燃烧热（KJ/mol）：未确定

14.    临界温度（ºC）：未确定

15.    临界压力（KPa）：未确定

16.    油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

17.    爆炸上限（%,V/V）：未确定

18.    爆炸下限（%,V/V）：未确定

19.    溶解性：溶于水，其在水中的溶解度室温下低于蔗糖，升温后可接近蔗糖。不溶于乙醇。

 

毒理学数据

1、毒性：ADI 无需规定（FAO / WHO，1994）。

生态学数据

通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境。

分子结构数据

暂无

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:-5.2

2.氢键供体数量:9

3.氢键受体数量:11

4.可旋转化学键数量:8

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积201

7.重原子数量:23

8.表面电荷:0

9.复杂度:343

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:9

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

远离氧化物。

贮存方法

存放在密封容器内，并放在阴凉，干燥处。

合成方法

由蔗糖用酶法转化为异麦芽酮糖（帕拉金糖）后，催化加氢，经浓缩、结晶、分离而得。

用途

功能性食用糖醇，已成为许多低热值食品与药品中广泛应用的重要原料。

安全信息

危险运输编码：暂无

危险品标志：暂无

安全标识：暂无

危险标识：暂无

文献

暂无

备注

暂无

表征图谱

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