L-乳酸钙五水 Calcium L-lactate pentahydrate
物竞编号 11T0
分子式 C6H20CaO11
分子量 308.29
标签 L-Lactic acid calcium salt, Calcii lactas pentahydricus, 乳酸钙,五水, L-乳酸钙五水合物, 面粉处理剂

编号系统

CAS号：5743-47-5

MDL号：MFCD00150987

EINECS号：248-953-3

RTECS号：暂无

BRN号：4923285

PubChem号：24852703

物性数据

1.      性状：白色结晶性粉末

2.      密度（g/mL,25℃）：未确定

3.      相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

4.      熔点（ºC）：240

5.      沸点（ºC,常压）：未确定

6.      沸点（ºC,0.07mmHg）：未确定

7.      折射率(n20/D)：未确定

8.      闪点（ºC）：未确定

9.      比旋光度（º）：未确定

10.   自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

11.   蒸气压（mmHg,20ºC）：未确定

12.   饱和蒸气压（kPa,25ºC）：未确定

13.   燃烧热（KJ/mol）：未确定

14.   临界温度（ºC）：未确定

15.   临界压力（KPa）：未确定

16.   油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

17.   爆炸上限（%,V/V）：未确定

18.   爆炸下限（%,V/V）：未确定

19.   溶解性：易溶于水，不溶于乙醇

毒理学数据

暂无

生态学数据

暂无

分子结构数据

暂无

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无

2.氢键供体数量:7

3.氢键受体数量:11

4.可旋转化学键数量:0

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积126

7.重原子数量:18

8.表面电荷:0

9.复杂度:53.5

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:2

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:8

性质与稳定性

常温常压下稳定。

贮存方法

密封储存，储存于阴凉、干燥的库房。冷藏温度4ºC。

合成方法

以淀粉、糖质原料接种乳酸杆菌发酵直接提取制得的以及乳酸与氢氧化钙（或碳酸钙）合成制得食品添加剂乳酸钙。

用途

1.以淀粉为原料经天然发酵制成。

2.钙营养强化剂。含钙高、易吸收、安全性好、适用范围广。还可作为稳定剂、缓冲剂、面团调节剂，提高食品质量，用于防止水果和蔬菜的褪色等。

安全信息

危险运输编码：暂无

危险品标志：暂无

安全标识：暂无

危险标识：暂无

文献

暂无

备注

暂无

表征图谱

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