乙酸异丁酸蔗糖酯 Sucrose diacetate hexaisobutyrate
物竞编号 113X
分子式 C40H62O19
分子量 846.92
标签 6-O-乙酰氧-2,3,4-三(2-甲基丙酰氧)-β-D-呋喃果糖-6-乙酰基-1,3,4-三-O-(2-甲基-1-氧丙基)-α-D-吡喃葡糖苷, 二乙酸六异丁酸蔗糖酯, .Alpha.-d-glucopyranoside,6-o-acetyl-1,3,4-tris-o-(2-methyl-1-oxopropyl)-.beta.-d-fructofuranosyl,6-acetate2,3,4-tris(2-methylpropanoate), 6-O-acetyl-1,3,4-tris-o-(2-methyl-1-oxopropyl)-beta-alpha-d-glucopyranosid, 6-O-acetyl-1,3,4-tris-o-(2-methyl-1-oxopro

编号系统

CAS号：126-13-6

MDL号：MFCD00041859

EINECS号：204-771-6

RTECS号：暂无

BRN号：暂无

PubChem号：24902076

物性数据

1.       性状：无色或浅黄色透明膏状物

2.       密度（g/mL,20℃）：1.146

3.       相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

4.       熔点（ºC）：-83

5.       沸点（ºC,常压）：78

6.       沸点（ºC,8mmHg）：未确定

7.       折射率(n20/D)：1.446（lit.）

8.       闪点（ºF）：70

9.       比旋光度（º）：未确定

10.    自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

11.    蒸气压（mmHg,20ºC）：40

12.    饱和蒸气压（kPa,83-85ºC）：未确定

13.    燃烧热（KJ/mol）：未确定

14.    临界温度（ºC）：未确定

15.    临界压力（KPa）：未确定

16.    油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

17.    爆炸上限（%,V/V）：未确定

18.    爆炸下限（%,V/V）：未确定

19.    溶解性：易溶于乙醇、酮类和酯类溶剂，微溶于水

毒理学数据

1、   急性毒性：大鼠经口LDLo：25600mg/kg；大鼠经腹腔LDLo：26500mg/kg；小鼠经口LDLo：>25600mg/kg；小鼠经腹腔LDLo：26500mg/kg；

2、其他多剂量毒性：狗经口TDLo：42mg/kg/12W-C。

生态学数据

暂无

分子结构数据

1、摩尔折射率：202.95

2、摩尔体积（cm3/mol）：690

3、等张比容（90.2K）：1806.4

4、表面张力（dyne/cm）：46.9

5、介电常数：无可用的

6、极化率（10-24cm3）：80.45

7、单一同位素质量：846.38853 Da

8、标称质量：846 Da

9、平均质量：846.9089 Da

计算化学数据

1、   疏水参数计算参考值（XlogP）：5.3

2、   氢键供体数量：0

3、   氢键受体数量：19

4、   可旋转化学键数量：27

5、   互变异构体数量：

6、   拓扑分子极性表面积（TPSA）：238

7、   重原子数量：59

8、   表面电荷：0

9、   复杂度：1500

10、同位素原子数量：0

11、确定原子立构中心数量：9

12、不确定原子立构中心数量：0

13、确定化学键立构中心数量：0

14、不确定化学键立构中心数量：0

15、共价键单元数量：1

性质与稳定性

暂无

贮存方法

应密封干燥保存

合成方法

由食品级蔗糖与乙酸酐和异丁酸酐酯化后，经蒸馏而得。所有可能结合形式的酯类的混合物，其中乙酸酯与丁酸酯的比约为2：6。

用途

作W/O型食品乳化剂。稳定剂；相对密度调整剂；无醇饮料的浑浊剂。用作食品添加剂，主要用于配制乳化香精；也可用作电影胶片、油漆、油墨等方面的增塑剂。

安全信息

危险运输编码：UN 1170 3/PG 2

危险品标志：易燃 有害 刺激

安全标识：S16 S26 S36

危险标识：R10 R36/37/38

文献

暂无

备注

暂无

表征图谱

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