己酸乙酯 Ethyl hexanoate
物竞编号 03GY
分子式 C8H16O2
分子量 144.21
标签 Ethyl capronate, Ethyl n-hexoate, Caproic acid ethyl ester, 食品添加剂

编号系统

CAS号：123-66-0

MDL号：MFCD00009511

EINECS号：204-640-3

RTECS号：MO7735000

BRN号：1701293

PubChem号：暂无

物性数据

1.性状：无色至黄色液体，有愉快的气味。[1]

2.熔点（℃）：-67[2]

3.沸点（℃）：161.9~168[3]

4.相对密度（水=1）：0.869[4]

5.相对蒸气密度（空气=1）：5.0[5]

6.辛醇/水分配系数：2.83[6]

7.闪点（℃）：54.4（OC）[7]

8.溶解性：不溶于水、甘油，溶于乙醇、乙醚等多数有机溶剂。[8]

毒理学数据

1、皮肤/眼睛刺激：兔子皮肤标准德雷兹染眼实验：500mg/24H 对皮肤有中等强度的刺激作用。

2、毒性低微对人体无不良影响，高浓度有麻醉性。吸入对呼吸道、眼睛和皮肤有刺激性。

生态学数据

1.生态毒性  暂无资料

2.生物降解性  暂无资料

3.非生物降解性  暂无资料

4.其他有害作用[9]  该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。

分子结构数据

1、摩尔折射率：40.88

2、摩尔体积（cm3/mol）：164.0

3、等张比容（90.2K）：375.1

4、表面张力（dyne/cm）：27.3

5、极化率（10-24cm3）：16.20

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:2.4

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:2

4.可旋转化学键数量:6

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积26.3

7.重原子数量:10

8.表面电荷:0

9.复杂度:89.3

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

1.稳定性[10]  稳定

2.禁配物[11]  酸类、碱、强氧化剂、强还原剂

3.避免接触的条件[12]  受热

4.聚合危害[13]  不聚合

贮存方法

储存注意事项[14] 储存于阴凉、通风的库房，库温不宜超过37℃。远离火种、热源。保持容器密封。应与氧化剂、还原剂、酸类、碱类分开存放，切忌混储。采用防爆型照明、通风设施。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。储区应备有泄露应急处理设备和合适的收容材料。

合成方法

己酸乙酯天然存在于菠萝等水果中，工业上由己酸和乙醇酯化，经洗涤、中和、干燥而得。

用途

1.用作各种调和香料、调味香精、水果香精，在酒的调香中也有很大用途。用作有机溶剂和用于有机合成等。

2.己酸乙酯是我国食品添加剂使用卫生标准规定允许使用的食用香料，常用于调制苹果、菠萝、香蕉等果香型食用香精和白兰地、白酒等酒用香精，用量按正常生产需要。一般在口香糖中32mg/kg；糖果和烘烤食品中12mg/kg；冷饮中7mg/kg。

3.在花香、果香型日用香精中起头香剂作用。常用来配制香蕉、菠萝、苹果等食品香精和白兰地、白酒酒用香精，在糖果、烘烤食品中用量为均为12×10－6，在口香糖中用量为32×10－6。

4.用于有机合成、配制人造香精。[15]

安全信息

危险运输编码：暂无

危险品标志：刺激

安全标识：S16 S26 S36

危险标识：R10 R36/37/38

文献

[1~15]参考书：危险beplay体育首页 安全技术全书.第一卷/张海峰主编.—2版.北京；化学工业出版社，2007.6 ISBN 978-7-122-00165-8

备注

暂无

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