2,5-二甲基吡嗪 2,5-Dimethylpyrazine
物竞编号 03GH
分子式 C6H8N2
分子量 108.14
标签 2,5-二甲基对二氮杂苯, 2,5-二甲基-1,4-二嗪, 2,5-dimethyl-pyrazin, 食品添加剂, 增香剂

编号系统

CAS号：123-32-0

MDL号：MFCD00006147

EINECS号：204-618-3

RTECS号：UQ2800000

BRN号：107052

PubChem号：24901599

物性数据

1.        性状：无色至微黄色液体

2.        熔点：15℃

3.        沸点：155℃

4.        溶解性：溶于水、乙醇、乙醚。能随水蒸气挥发

毒理学数据

1、急性毒性：大鼠经口LD50：1020mg/kg

小鼠经腹腔膜LD50：1350mg/kg

2、致突变：酵母突变测试系统：33800mg/L

仓鼠卵巢细胞分析测试系统：2500mg/L

生态学数据

暂无

分子结构数据

五、分子性质数据：

1、   摩尔折射率：32.08

2、   摩尔体积（m3/mol）：108.4

3、   等张比容（90.2K）：270.8

4、   表面张力（dyne/cm）：38.9

5、   极化率（10-24cm3）：12.71

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:2

4.可旋转化学键数量:0

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积25.8

7.重原子数量:8

8.表面电荷:0

9.复杂度:62.9

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

一、性质：无色至微黄色液体。能随水蒸气挥发。

贮存方法

暂无

合成方法

二、 制备方法：在铵盐存在下，由丙烯醛与氨在甘油中加热反应而得。

用途

三、 用途：该品呈刺鼻的炒花香气和巧克力、奶油气味。是我国GB- 2760-86规定为允许使用的香料。主要用于配制可可、咖啡、肉类、坚果和马铃薯等型香精。还可用于染料及制药工业。

安全信息

危险运输编码：暂无

危险品标志：有害

安全标识：S26 S36

危险标识：R26 R36/37/38

文献

暂无

备注

暂无

表征图谱

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