壬酸乙酯 Ethyl nonanoate
物竞编号 03GE
分子式 C11H22O2
分子量 186.30
标签 壬酸乙基酯, Ethyl pelargonate, Ethyl pelargonate, Ethyl nonylate, 食品添加剂, 增香剂

编号系统

CAS号：123-29-5

MDL号：MFCD00009570

EINECS号：204-615-7

RTECS号：RA6845000

BRN号：1759169

PubChem号：24901093

物性数据

1.  性状：无色透明液体，具有强烈的葡萄香气，有玫瑰香气，还有果香和酒香。

2.  熔点（ºC）：-36.7

3.  沸点（℃，101kpa）：227， 119~220ºC（3066pa）

4.  相对密度(d254)   ：0.866

5.  折射率(n20D)：1.422

6.  溶解性：不溶于水，溶于乙醇、乙醚、丙酮等有机溶剂。

7.  相对密度（20℃，4℃）：0.8657

8.  相对密度（25℃，4℃）：0.8616

9.  临界温度（ºC）：390.85

10. 闪点（ºC）：94

毒理学数据

1、急性毒性：大鼠经口LD50：>4300mg/kg

生态学数据

暂无

分子结构数据

1、   摩尔折射率：54.78

2、   摩尔体积（cm3/mol）：213.5

3、   等张比容（90.2K）：494.5

4、   表面张力（dyne/cm）：28.7

5、   极化率（10-24cm3）：21.71

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:4

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:2

4.可旋转化学键数量:9

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积26.3

7.重原子数量:13

8.表面电荷:0

9.复杂度:121

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

 1. 存在于烤烟烟叶中。

2. 天然存在于苹果白兰地酒、小麦面包、可可、菠萝、香蕉、苹果中。

贮存方法

贮存于阴凉、通风的库房

合成方法

1.由壬酸（95%）930kg与乙醇（95%）320kg在硫酸催化下直接酯化，然后经中和、水洗、蒸馏而得成品。

2. 烟草：FC，18。

用途

1.GB2760-96规定为允许使用的食用香料，主适用以配制需甜而酸的水果型香精、白兰地、朗姆酒和椰子等香精。

2.常用于烘烤食品、糖果、布丁。

安全信息

危险运输编码：暂无

危险品标志：刺激

安全标识：S26 S36

危险标识：R36/37/38

文献

1. Brown & Williamson Tobacco Company, 2000 B&W Tobacco Ingredient List. Unpublished, 2000. 2. Davis D L. Recent Adv. Tob. Sci., 1978, 2: 80-111. 3. Lloyd R A, Miller C W, Roberts D L, et al. Tob. Sci., 1976, 20: 10-48. 4. Fujimori T, Kaneko H. Nippon Nogeikagaku Kaishi, 1979, 53: R95-R121. 5. 松岛三儿(SANJI MATSUSHIMA). List of tobacco leaf components. Unpublished, 1986. 6. 参考书(烟草与烟气化学成分),谢剑平 主编, 化学工业出版社.

备注

暂无

表征图谱

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