丁酸异戊酯 Isopentyl butyrate
物竞编号 02T0
分子式 C9H18O2
分子量 158.24
标签 酪酸异戊酯, 丁酸异戊酯, 正丁酸异戊酯, 丁酸-3-甲基丁酯, Butyric acid 3-methylbutyl ester, Butyric acid isoamyl ester, Isopentyl butyrate, Isopentyl n-butyrate, Isoamyl butyrate, Isoamyl n-butyrate, 香料原料

编号系统

CAS号：106-27-4

MDL号：MFCD00044888

EINECS号：203-380-8

RTECS号：ET5034000

BRN号：暂无

PubChem号：暂无

物性数据

1.      性状：无色或略带黄色的透明液体。具有强烈的香蕉、洋梨芳香气味。

2.      相对密度（g/mL,19/15℃）：0.886

3.      相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：5.45

4.      熔点（ºC）：-73.2

5.      沸点（ºC,常压）：179

6.      相对密度（20℃，4℃）：0.8642

7.      折射率（n20ºC）：1.4110

8.      闪点（ºC,闭口）：72

9.      相对密度（25℃，4℃）：0.8599

10.  常温折射率（n25）：1.4087

11.   蒸气压（mmHg,20ºC）：未确定

12.   蒸气压（kPa,21.2 ºC）：0.13

13.   燃烧热（KJ/mol）：5494.8

14.   蒸发热（KJ/mol）：39.3

15.   生成热（KJ/mol）：621.6

16.   临界温度（ºC）：346.95

17.   爆炸上限（%,V/V）：未确定

18.   爆炸下限（%,V/V）：未确定

19.   溶解性：几乎不溶于水、丙二醇、甘油，易溶于乙醇和乙醚。

毒理学数据

本品基本无毒，大鼠经口LD50：12.21g/kg。但对皮肤有刺激作用，吸入高浓度蒸汽时有麻醉性。

生态学数据

该物质对水有稍微的危害。

分子结构数据

1、   摩尔折射率：45.47

2、   摩尔体积（cm3/mol）：180.9

3、   等张比容（90.2K）：412.3

4、   表面张力（dyne/cm）：26.9

5、   介电常数：

6、   偶极距（10-24cm3）：

7、   极化率：18.02

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:2.6

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:2

4.可旋转化学键数量:6

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积26.3

7.重原子数量:11

8.表面电荷:0

9.复杂度:108

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

1.避免与氧化剂接触。丁酸异戊酯不易水解，但在盐酸或苛性碱存在下容易水解。

贮存方法

1.储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。应与氧化剂分开存放，切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。

2.镀锌铁桶或铝桶包装。贮运无特殊要求。

合成方法

1.由异戊醇和正丁酸在浓硫酸或Twitchell试剂存在下加热酯化后分馏精制而得。

杂多钨酸催化法
将0.121mol异戊醇和0.1lmol丁酸、0.15g杂多钨酸、5mL苯和沸石加入100mL的烧瓶中，在122~132℃下回流反应1.5h即可得成品，酯化率可达97.8%。
硫酸催化法
先后将异戊醇、丁酸和硫酸加入反应釜，加热回流反应数小时。冷却后用10%的NaOH溶液中和，再水洗至中性，最后用无水氯化钙干燥后减压蒸馏得产品。

由异戊醇与丁酸酯化，经中和、洗涤、干燥制得。

精制方法：所含杂质除丁酸、异戊醇外，尚有戊醇、丁醇、己醇的丁酸酯类。精制时用碳酸氢钠和水洗涤后，无水硫酸钠或碳酸钾干燥、精馏。

用途

1.广泛用于配制各种果汁食用香精。如：杏子、香蕉、梨、苹果等香型。可作食品添加剂。

2.丁酸异戊酯是我国允许使用的食用香料，可用于调制苹果、香蕉等果香型食用香精以及朗姆酒的调香，用量按正常生产需要。一般在口香糖中570mg/kg；糖果中79mg/kg；烘烤食品中51mg/kg；冷饮中34mg/kg，软饮料中13mg/kg。

安全信息

危险运输编码：UN 3272 3/PG 3

危险品标志：刺激

安全标识：S26 S24/25 S36/S37/S39

危险标识：R36/37/38

文献

暂无

备注

暂无

表征图谱

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