丁基羟基茴香醚 Butylated hydroxyanisole
物竞编号 0QGH
分子式 C11H16O2
分子量 180.24
标签 2(3)-叔-丁基-4-甲氧基苯酚, 丁基大茴香醚, 2(3)-tert-Butyl-4-methoxyphenol, BHA, 抗氧化剂, 食品添加剂, 饲料添加剂, 生化试剂

编号系统

CAS号：25013-16-5

MDL号：MFCD01779059

EINECS号：246-563-8

RTECS号：暂无

BRN号：暂无

PubChem号：暂无

物性数据

1.       性状：白色或微黄色蜡样结晶性粉末,带有特异的酚类的臭气和刺激性气味

2.       密度（g/mL,25/4℃）：未确定

3.       相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

4.       熔点（ºC）：48-63

5.       沸点（ºC,常压）：170-175

6.       沸点（ºC,5.2kPa）：未确定

7.       折射率：未确定

8.       闪点（ºC）：54

9.       比旋光度（º）：未确定

10.    自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

11.    蒸气压（kpa,20ºC）：未确定

12.    饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定

13.    燃烧热（KJ/mol）：未确定

14.    临界温度（ºC）：未确定

15.    临界压力（KPa）：未确定

16.    油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

17.    爆炸上限（%,V/V）：未确定

18.    爆炸下限（%,V/V）：未确定

19.    溶解性：不溶于水,在几种溶剂和油脂中的溶解度为：丙二醇50%，丙酮60%，乙醇25%，猪油（50g/100ml，50℃），玉米油（30g/100ml，25℃）

毒理学数据

大鼠经口LD50：2000mg/kg、小鼠经口LC50:2200mg/kg。　

生态学数据

通常来说对水是危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境

分子结构数据

1、   摩尔折射率：53.20

2、   摩尔体积（cm3/mol）：178.5

3、   等张比容（90.2K）：426.9

4、   表面张力（dyne/cm）：32.7

5、   极化率（10-24cm3）：21.09

计算化学数据

1、   疏水参数计算参考值（XlogP）：3.2

2、   氢键供体数量：1

3、   氢键受体数量：2

4、   可旋转化学键数量：2

5、   互变异构体数量：3

6、   拓扑分子极性表面积（TPSA）：29.5

7、   重原子数：13

8、   表面电荷：0

9、   复杂度：160

10、  同位素原子数量：0

11、 确定原子立构中心数量：0

12、  不确定原子立构中心数量：0

13、   确定化学键立构中心数量：0

14、  不确定化学键立构中心数量：0

15、  共价键单元数量：1

性质与稳定性

1.对热相当稳定，长时间光照颜色变深，在弱碱性条件下较稳定。
2.如果遵照规格使用和储存则不会分解
3.避免接触氧化物

贮存方法

1.保持贮藏器密封

2.放入紧密的贮藏器内，储存在阴凉，干燥的地方

合成方法

1.中间体对羟基苯甲醚的制备
将对氨基苯甲醚和亚硝酸钠按1：1.15加入反应釜，在硫酸的存在下进行重氮化；反应完毕后保温过滤，并将滤液缓慢滴进热水中进行水解；生成的对羟基苯甲醚立刻用蒸汽提馏出来，冷凝后用苯萃取；除去溶剂，即得产品，平均收率为84.7%。
CH3OC6H4NH2+NaNO2[H2SO4]→CH3OC6H4N2HSO4[H2O]→CH3OC6H4OH

2.BHA的合成
将溶剂苯、叔丁醇和对羟基苯甲醚依次加入反应釜加热溶解，然后加入催化剂磷酸或硫酸，于80℃强烈搅拌下回流反应；反应完毕后，放料静置分层；有机相先后用10%的氢氧化钠溶液和水洗至中性，除去溶剂，再经乙醇重结晶即得成品。

3.以对氨基苯甲醚和亚硫酸钠为原料，在硫酸的存在下进行重氮化，经过滤、水解、蒸馏制得。或者将溶剂苯、叔丁醇和对羟基苯甲醚依次加入反应釜加热溶解，在催化剂作用下反应，经洗涤、蒸馏和重结晶得成品。

用途

1.抗氧化剂，添加于食品中的抗氧化作用3-BHA比2-BHA强1.5-2倍，但两者混合有一定的协同作用，因此，含有高比例3-BHA的混合物，其效力几乎与纯3-BHA相仿。BHA能与油脂氧化过程产生的过氧化物作用，使油脂自动氧化的连锁反应切断，防止油脂继续氧化。BHA与其他抗氧剂混合与增效剂柠檬酸等并用，其抗氧化作用更显著。除抗氧化作用外BHA还具有相当强的抗菌力，具有抗霉效果。作为食品添加剂，用于油脂、猪油、鱼贝盐腌品、鱼贝干制品、椒盐饼干、炸马铃薯薄片、方便面、油炸点心等的油的抗氧化剂。也用作饲料添加剂和汽油添加剂。3-叔丁基-4-羟基苯甲醚（2-BHA）还用作生化试剂。

2.该产品是国内外广泛使用的油溶性抗氧化剂，3-BHA的抗氧化能力是2-BHA的l.5～2倍，两者混合有一定的协同作用。与其他氧化剂混合或与增效剂柠檬酸并用，抗氧化作用更显著。我国规定可用于食用油脂、油炸食品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、干鱼制品和腌腊肉制品，最大使用量0.2g/kg(最大使用量以脂肪计)；与BHT混合使用，总量不得超过0.2g/kg；与BHT、PG混合使用时，BHA和BHT总量不得超过0.1g/kg，PG不得超过0.05g/kg。本品还具有相当强的抗菌作用，对多数细菌和霉菌都有效。

3.脂溶性抗氧化剂。用作食品抗氧剂，能阻碍油脂食品的氧化作用，延缓食品开始败坏的时间。其在食品中的最大用量以脂肪计不得超过0.2mg/kg。其用量为0.02%时比0.01%的抗氧效果提高10%，当用量超过0.02%时，抗氧化效果反而下降。丁基羟基茴香醚与二丁基羟基甲苯等其他脂溶性抗氧化剂混合使用，效果更好。还可用作化妆品的抗氧化剂，能对酸类、氢醌、甲硫氨基酸、卵磷脂及硫化二丙酸等起抗氧化作用。亦可作饲料的抗氧剂。

安全信息

危险运输编码：暂无

危险品标志：暂无

安全标识：暂无

危险标识：暂无

文献

暂无

备注

暂无

表征图谱

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