对甲基苯乙酮 p-Methylacetophenone
物竞编号 03ED
分子式 C9H10O
分子量 134.18
标签 对乙酰基甲苯, 4-甲基苯乙酮, Methyl acetophenone, p-Acetyl-toluene, 4-Methylacetophenone, 1-(4-Methylphenyl)ethanone, 食品香料

编号系统

CAS号：122-00-9

MDL号：MFCD00008751

EINECS号：204-514-8

RTECS号：AM9463000

BRN号：606053

PubChem号：24901243

物性数据

1.       性状：无色至略带黄色的透明液体，在稍低的温度下凝固，具有山楂子花的芳香及紫苜蓿、蜂蜜和香豆素的香味，且香气较苯乙酮为柔和，极度稀释后有及草莓似的甜香味。

2.       沸点（ºC,101.3kPa）：226

3.       沸点（ºC,1.5kPa）：113

4.       熔点（ºC）：28

5.       相对密度（g/mL,20/4ºC）：1.0051

6.       折射率（n20ºC）：1.5335

7.       闪点（ºC）：92

8.       溶解性：易溶于乙醇、乙醚、氯仿和丙二醇等，几乎不溶于水和甘油。

9.      常温折射率（n25）：1.5315

10.    相对密度（25℃，4℃）：0.996630

毒理学数据

1、急性毒性：大鼠经口LD50：1400mg/kg，兔子LD50：＞2000mg/kg

生态学数据

暂无

分子结构数据

1、   摩尔折射率：41.10

2、   摩尔体积（cm3/mol）：137.2      

3、   等张比容（90.2K）：330.1

4、   表面张力（dyne/cm）：33.4

5、   介电常数：

6、   偶极距（10-24cm3）：

7、   极化率：16.29

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:1

4.可旋转化学键数量:1

5.互变异构体数量:7

6.拓扑分子极性表面积17.1

7.重原子数量:10

8.表面电荷:0

9.复杂度:121

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

1. 有毒。应避免吸入本品蒸气，避免与眼睛、皮肤接触。

2. 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、香料烟烟叶、烟气中。

3. 天然存在于可可、黑醋栗、干酪、玫瑰木油、巴西檀木油、西藏柏木油、芳樟油，以及含羞草中。

贮存方法

 贮于阴凉处。

合成方法

1. 主要采用乙酰化法。以甲苯和醋酸酐为原料、在无水三氯化铝催化剂存在下，进行乙酰化反应，然后经水解、中和、水洗、分离、蒸馏而得。也可从巴西檀香木、玫瑰木等等天然原料中经精馏提取而得。

2. 烟草：BU，56；OR，57；FC，9， 18。

   

用途

1. 用于调和花精油；也用于香皂及草莓等水果味香料的制造。

2. 常用于烘烤食品、糖果、布丁。可用于日化香精和食用香精的配方中。

安全信息

危险运输编码：UN 1325 4.1/PG 2

危险品标志：有害

安全标识：S23 S26 S27 S36 S24/25 S37/S39

危险标识：R22 R20/21/22 R36/37/38

文献

1. Devreux M, Beaulieu N. Ann. du Tabac Sect. 1, 1974, 12: 79-87.

备注

暂无

表征图谱

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