肉桂醇 Cinnamyl alcohol
物竞编号 02Q9
分子式 C9H10O
分子量 134.18
标签 3-苯基-2-丙烯-1-醇, 苯丙烯醇, 桂皮醇, 肉桂醇, beta-苯丙烯醇, 桂皮醇, β-苯丙烯醇, 1-Phenyl-1-propen-3-ol, 2-Propen-1-ol,3-Fenyl-2-propen-1-ol, 3-phenyl-2-propen-1-o, 3-Phenyl-2-propenol, 3-phenyl-2-propen-1-ol, Cinnamic alcohol, γ-Phenylallyl alcohol, 香精香料, 醇类溶剂

编号系统

CAS号：104-54-1

MDL号：MFCD00002921

EINECS号：203-212-3

RTECS号：GE2200000

BRN号：1903999

PubChem号：24890289

物性数据

1.      性状：反式体为白色结晶物，顺式体为液体，有香脂的香气，并带有甜润的花香和风信子香调。

2.      密度（g/mL,25℃）：1.048

3.      相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：4.6

4.      熔点（ºC）：33~35

5.      沸点（ºC,常压）：258

6.      沸点（ºC, kPa）：未确定

7.      折射率 (n20D) ：1.5819

8.      闪点（ºC）：126

9.      比旋光度（º）：未确定

10.   自燃点或引燃温度（ºC）: 未确定

11.   蒸气压（mmHg,25ºC）：<0.01

12.   饱和蒸气压（kPa, ºC）：未确定

13.   燃烧热（KJ/mol）：未确定

14.   临界温度（ºC）：未确定

15.   临界压力（KPa）：未确定

16.   油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

17.   爆炸上限（%,V/V）：未确定

18.   爆炸下限（%,V/V）：未确定

19.   溶解性：易溶于醇、醇和一般有机溶剂，溶于水、甘油和2倍体积的60%乙醇。

毒理学数据

1、皮肤/眼睛刺激性：标准德来塞实验：兔子皮肤接触，500mg/24HREACTION SEVERITY，中等反应；
2、急性毒性：大鼠经口LD50：2mg/kg；
             小鼠经口LD50：2675mg/kg；
             兔子皮肤接触LD50：>5mg/kg；
             豚鼠经口LD50：2675mg/kg；
3、其他多剂量毒性：大鼠经口TDLo：6366mg/kg/17W-I；
4、致突变性：DNA修复试验：枯草芽胞杆菌，10mg/disc；

生态学数据

暂无

分子结构数据

1、   摩尔折射率：43.67

2、   摩尔体积（cm3/mol）：127.9

3、   等张比容（90.2K）：326.9

4、   表面张力（dyne/cm）：42.6

5、   介电常数：

6、   偶极距（10-24cm3）：

7、   极化率：17.31

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无

2.氢键供体数量:1

3.氢键受体数量:1

4.可旋转化学键数量:2

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积20.2

7.重原子数量:10

8.表面电荷:0

9.复杂度:101

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:1

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

1. 存在于白肋烟烟叶中。

2. 天然存在于苏合香、某些香树脂、风信子花及少数的精油里。

贮存方法

暂无

合成方法

1.桂醛还原法
在1份质量的苄醇中加入0.01份铝屑，加热至60℃反应放出氢气，温度升高至180℃，至停止放出氢气为止。苄醇铝溶液经冷却、过滤后加入到苄醇和桂醛的混合物(质量1：1)中。在0.0027MPa的条件下加热至沸，在80℃和回流比3～4下蒸出反应生成的苯甲醛，同时补加苄醇。直到蒸出理论量95%的苯甲醛后停止加料，并蒸出剩余的苄醇，然后蒸出肉桂醇粗品。再经减压精馏，收集117℃(7kPa)馏分，即为产品。
苏合香脂皂化法
桂醇以桂酸桂酯的形式天然存在于秘鲁香脂、安息香脂和苏合香脂中。将苏合香脂在10%的氢氧化钠溶液中加热皂化5h，再用乙醚萃取出水解产物桂醇，最后经减压蒸馏提纯而得成品。

2.将苏合香脂在氢氧化钠溶液中加热皂化，经萃取、减压蒸馏制得。或者用异丙烯基铝、丁醇铝或苄醇铝还原桂醛制得。

3. 烟草：BU，14。

用途

1.广泛用于配制花香型香精、化妆品香精和皂用香精，也用作定香剂

2.用于食品香精和日化香精配方中。在食用香料中，主要用于配制草莓、柠檬、杏子、桃子等水果型食用香精和白兰地酒用香精。口香糖中使用量为720mg/kg；烘烤食品中33mg/kg；糖果中17mg/kg；软饮料中8.8mg/kg；冷饮中8.7mg/kg；酒类5.0mg/kg。

安全信息

危险运输编码：暂无

危险品标志：有害

安全标识：S22 S36/S37 S26

危险标识：R22 R43 R36/38

文献

暂无

备注

暂无

表征图谱

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