乙酸-4-甲氧苄基酯 p-Methoxybenzyl alcohol acetate
物竞编号 02PV
分子式 C10H12O3
分子量 180.20
标签 4-甲氧基-苯甲醇醋酸酯, 乙酸大茴香酯, 乙酸对甲氧基苄酯, 4-Methoxy-benzyl acetate, Anisyl acetate, Cassie ketone, 食用香精配制原料

编号系统

CAS号：104-21-2

MDL号：MFCD00048211

EINECS号：203-185-8

RTECS号：暂无

BRN号：2048967

PubChem号：24900858

物性数据

1.性状：为无色或淡黄色油状液体，有果香和香脂香气，并伴有覆盆子样的香韵。
2.沸点：270
3.溶解性：不溶于水，可溶于乙醇、乙醚、乙酸乙酯、丙酮等有机溶剂中
4.相对密度（25℃/25℃）：1.1101
5.折光率：1.511-1..516
6.熔点（ºC）：84
7. 闪点（ºC）：＞110

毒理学数据

暂无

生态学数据

暂无

分子结构数据

1、   摩尔折射率44.27

2、   摩尔体积（cm3/mol）：151.0

3、   等张比容（90.2K）：365.4

4、   表面张力（dyne/cm）：34.2

5、   介电常数：

6、   偶极距（10-24cm3）：

7、   极化率：17.55

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:3

4.可旋转化学键数量:4

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积35.5

7.重原子数量:13

8.表面电荷:0

9.复杂度:160

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

1.存在于烟叶、烟气中。

2. 天然存在于某些植物精油和茶鹿子中。

贮存方法

镀锌铁桶或玻璃瓶包装。贮存于阴凉通风处。

合成方法

1.由茴香醇和乙酸酐经酯化反应制取。

2. 可由醋酸和大茴香醇经酯化反应制得。

用途

1.可作为食用香精配制原料，美国FEMA编号为2908。

2. 可用于食用香精配方中。

安全信息

危险运输编码：暂无

危险品标志：暂无

安全标识：S24/25 S26 S36

危险标识：R20/21/22 R36/37/38

文献

1. Rodgman A. Beitr. Tabakforsch. Int., 2004, 21: 47-104. 2. Schumacher J N, Green C R, Best F W, et al. J. Agric. Food Chem., 1977,25(2):310-320. 3. 石墨繁夫(SHIGEO ISHIGURO), 菅原志朗(SIRO SUGAWARA). The chemistry of tobacco smoke. Unpublished, 1980. 4. Baker R R, Bishop L J. J. Anal. Appl. Pyrol., 2004, 71: 223-311. 5. Baker R R, Pereira de Silva J R, Smith G. Food Chem. Toxicol., 2004, 42 S: S3-S37. 6. 参考书(烟草与烟气化学成分),谢剑平 主编, 化学工业出版社.

备注

暂无

表征图谱

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