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结构式
| 物竞编号 | 0QQ5 |
|---|---|
| 分子式 | C18H14N2Na2O8S2 |
| 分子量 | 496.42 |
| 标签 | 6-羟基-5-[(2-甲氧基-5-甲基-4-磺苯基)偶氮]2-萘磺酸二钠盐, 诱惑红, 食品红17, 艳红, 阿洛拉红, 食用赤色40号, 食品着色剂 |
编号系统
CAS号：25956-17-6
MDL号：MFCD00059526
EINECS号：247-368-0
RTECS号：QK2260000
BRN号：暂无
PubChem号：24869338
物性数据
1. 性状：深红色均匀粉末，无臭
2. 密度（g/mL,25/4℃）：未确定
3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定
4. 熔点（ºC）：300
5. 沸点（ºC,常压）：未确定
6. 沸点（ºC,5.2kPa）：未确定
7. 折射率：未确定
8. 闪点（ºC）：未确定
9. 比旋光度（º）：未确定
10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定
11. 蒸气压（kpa,20ºC）：未确定
12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定
13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定
14. 临界温度（ºC）：未确定
15. 临界压力（KPa）：未确定
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定
19. 溶解性：溶于水、甘油与丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂
毒理学数据
生态学数据
暂无
分子结构数据
暂无
计算化学数据
1、 氢键供体数量：1
2、 氢键受体数量：10
3、 可旋转化学键数量：3
4、 互变异构体数量：3
5、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：165
6、 重原子数：32
7、 表面电荷：0
8、 复杂度：906
9、 同位素原子数量：0
10、确定原子立构中心数量：0
11、 不确定原子立构中心数量：0
12、 确定化学键立构中心数量：1
13、 不确定化学键立构中心数量：0
14、 共价键单元数量：3
性质与稳定性
1.中性和酸性水溶液中呈红色，碱性条件下则暗红色。耐光、耐热性好，耐碱、耐氧化还原性差。
贮存方法
暂无
合成方法
1. 诱惑红的制备
由2-甲基-4-氨基-5-甲氧基苯磺酸钠经重氮化后，与2-萘酚-6-磺酸钠偶合即得产品。
2.诱惑红铝色锭的制备
在硫酸铝、氯化铝水溶液与碳酸钠作用形成的氧化铝水合物中加入诱惑红水溶液，使之吸附、沉淀即得产品。
用途
1.作食品着色剂，我国规定可用于糖果包衣，最大使用量为0.085g/kg；在炸鸡调料中最大使用量为0.04g/kg；在冰淇淋中最大使用量为0.07g/kg。
2.用于食品及化妆品的着色，但不得用于眼部化妆品。其铝色淀在化妆品中作为红色颜料用于唇膏及面部化妆品中，但不推荐用于指甲油。
安全信息
危险运输编码：暂无
危险品标志：暂无
安全标识：暂无
危险标识：暂无
文献
暂无
备注
暂无
表征图谱
统计数据
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