磷酸二氢钙，一水 Calcium dihydrogen phosphate monhydrate
物竞编号 0K1G
分子式 Ca(H2PO4)2·H2O
分子量 252.08
标签 磷酸一钙, 酸性磷酸钙, Acid calcium phos-phate, Calcium biphosphate, Monocalcium orthophosphate, Monocalcium phosphate, Primary calcium phosphate, 水分保持剂, 食品添加剂, 矿物质添加剂, 饲料添加剂, 无机盐(矿物质), 营养强化剂

编号系统

CAS号：7758-23-8

MDL号：MFCD00149602

EINECS号：231-837-1

RTECS号：暂无

BRN号：暂无

PubChem号：暂无

物性数据

1.      性状：无色三斜晶系结晶或白色结晶性粉末

2.      密度（g/mL 25ºC）：2.22

3.      相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

4.      熔点（ºC）：未确定

5.      沸点（ºC，常压）：未确定

6.      沸点（ºC,5.2kPa）：未确定

7.      折射率（n20/D）：未确定

8.      闪点（ºC，）：未确定

9.      比旋光度（º）：未确定

10.   自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

11.   蒸气压（kPa,25ºC）：未确定

12.   饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定

13.   燃烧热（KJ/mol）：未确定

14.   临界温度（ºC）：未确定

15.   临界压力（KPa）：未确定

16.   油水（辛醇/水）分配系数的对数值（25℃）：未确定

17.   爆炸上限（%,V/V）：未确定

18.   爆炸下限（%,V/V）：未确定

19.   溶解性(mg/mL)：易溶于盐酸、硝酸，微溶于冷水，几乎不溶于乙醇，水溶液呈酸性。

毒理学数据

ADI＝0～70mg/kg（以磷计）。面包类用丙酸钙作防腐剂时，面团的ph值上升，使发酵缓慢，此时宜添加本品0.3%，以降低面团的ph值

生态学数据

暂无

分子结构数据

暂无

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无

2.氢键供体数量:4

3.氢键受体数量:8

4.可旋转化学键数量:0

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积161

7.重原子数量:11

8.表面电荷:0

9.复杂度:49.8

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:3

性质与稳定性

1.呈强酸性。100℃时结晶水，200℃时分解。

贮存方法

应贮存在阴凉、避光、干燥的库房内

合成方法

1.石灰法
用石灰中和食品级磷酸，控制终点为Ph值3.2，即得磷酸二氢钙。
CaCO3+2H3P04→Ca(H2PO4)2+H20+CO2↑
2.磷酸氢钙法
由食品级磷酸氢钙或食品级磷酸三钙与食品级磷酸溶液中和，控制终点为Ph值3.2；再经浓缩、结晶即得产品。
CaHPO4+H3P04→Ca(H2PO4)2

3.采用磷酸氢钙法。将食用磷酸氢钙溶解于食用磷酸中，控制ｐＨ值在3.2左右时生成磷酸二氢钙，经浓缩、冷却结晶、离心分离、干燥，制得食用磷酸二氢钙成品。其反应式如下。

4.将磷酸和氢氧化钙混合，并调节反应液ph值为3.2左右，进行反应：

反应结束后，过滤，滤液经蒸发浓缩，在0℃时冷却结晶，离心甩干，结晶用丙酮充分洗涤后，风干即可。

 

用途

1.用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，可以改善食品的黏着力和持水性。用于面粉、蛋糕、糕点、焙制品、油炸食品、饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋等。我国规定，用于面包、饼干、发酵粉，最大使用量4.0g/kg（以磷酸计）；固体饮料8.0g/kg；小麦粉可按生产需要适量使用。

2.广泛用于水产养殖动物及畜禽养殖动物的饲料添加剂。饲料中的添加量一般在1%～2%。

3.在食品工业中用作焙粉发酵剂、酵母养料、钙质的营养增补剂和疏松剂。也可用作饲料添加剂。

4.用作分析试剂，食品和饲料添加剂及塑料添加剂。

安全信息

危险运输编码：暂无

危险品标志：刺激

安全标识：S26 S36/S37 S37/S39

危险标识：R36/37/38

文献

暂无

备注

暂无

表征图谱

快速导航

beplay体育首页 : A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9

CAS号: 1 2 3 4 5 6 7 8 9

关于物竞

Beplay官网网页 是一个全面、专业、专注，并且免费的中文beplay体育首页 信息库，为学生、学者、beplay体育首页 研究机构、检测机构、beplay体育首页 工作者提供专业的beplay体育首页 平台进行交流。
数据库采用全中文化服务，完全突破了中英文在化学物质命名、beplay体育首页 俗名、学名等方面的差异，所提供的数据全部中文化，更方便国内从事化学、化工、材料、生物、环境等化学相关行业的工作人员查询使用。

关注我们



微信账号：物竞beplay体育首页 数据库



微博账号：wjhxp

联系我们

上海市延长路149号上海大学科技园412室
公司总机: 021-56389801
订购电话: 4007001514
传真电话: 021-56389802
客服电话: 021-56332350
电子邮件: wingch@basechem.org

Copyright © Beplay官网网页 2009-2024.All Rights Reserved. 关于数据库 | 关于物竞 | 法律声明 | 热门关键字

沪公网安备 31010602001115号 沪ICP备08115995号