癸酸乙酯 Ethyl caprate
物竞编号 0312
分子式 C12H24O2
分子量 200.32
标签 羊蜡酸乙酯, 正癸酸乙酯, n-Decanoic acid ethyl ester, Ethyl decanoate, Ethyl capinate, 食品添加剂, 增香剂

编号系统

CAS号：110-38-3

MDL号：MFCD00009581

EINECS号：203-761-9

RTECS号：HD9420000

BRN号：1762128

PubChem号：24901074

物性数据

1.      性状：无色油状液体。有果香和酒香香气，梨和白兰地似的香韵。

2.      密度（g/mL,25℃）：0.863

3.      相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：6.9

4.      熔点（ºC）：-20

5.      沸点（ºC,常压）：241.5

6.      相对密度（20℃，4℃）：0.8650

7.      折射率(n20D)：1.425

8.      闪点（ºC）：102

9.      相对密度（25℃，4℃）：0.8609

10.   常温折射率（n20）：1.4257

11.   常温折射率（n25）：1.4238

12.   饱和蒸气压（kPa, ºC）：未确定

13.   燃烧热（KJ/mol）：未确定

14.   临界温度（ºC）：未确定

15.   临界压力（KPa）：未确定

16.   油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

17.   爆炸上限（%,V/V）：未确定

18.   爆炸下限（%,V/V）：未确定

19.   溶解性：不溶于水、甘油、丙二醇，溶于乙醇、乙醚、氯仿。

毒理学数据

1、    刺激性：兔子皮肤标准德雷兹染眼实验：500mg/24H  轻度刺激。

生态学数据

该物质对环境可能有危害，应特别注意对水体的污染。

分子结构数据

五、分子性质数据：

1、   摩尔折射率：59.41

2、   摩尔体积（cm3/mol）：230.0

3、   等张比容（90.2K）：534.3

4、   表面张力（dyne/cm）：29.0

5、   极化率（10-24cm3）：23.55

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:4.6

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:2

4.可旋转化学键数量:10

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积26.3

7.重原子数量:14

8.表面电荷:0

9.复杂度:132

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

1. 常温常压不分解，避免与氧化剂、还原剂、酸类、碱类接触。

2. 存在于烤烟烟叶、烟气中。

2. 天然存在于白兰地酒中。

贮存方法

储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。防止阳光直射。保持容器密封。应与氧化剂、还原剂、酸类、碱类、食用beplay体育首页 分开存放，切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。

合成方法

1、   由癸酸和乙醇按常规法酯化制得。

2、    由癸酸和无水乙醇在盐酸或硫酸存在下酯化后蒸馏而得。

3.       烟草：FC，18。

用途

癸酸乙酯具有椰子香型香气，主要用于配制食用香精，与该品类似的脂肪族羧酸乙酯，例如辛酸乙酯、壬酸乙酯、月桂酸乙酯也用作香料。有时候商品月桂酸乙酯是指混合酯。辛酸（C8）、癸酸（C10）、月桂酸（C12）、肉豆蔻酸（C14）、棕榈酸（C16）以甘油酯的形式存在于椰子油中，其中月桂酸甘油酯的含量为45-51%。在硫酸存在下，使用乙醇和椰子油酸甘油酯进行酯交换反应，可得月桂酸乙酯，它用于配制香水香精、皂用香精、食用香精。

安全信息

危险运输编码：暂无

危险品标志：暂无

安全标识：S24/25 S23

危险标识：暂无

文献

1. Forss D A. IFF Interim Report#111-April, 1972, 26. 2. Davis D L. Recent Adv. Tob. Sci., 1978, 2: 80-111. 3. Lloyd R A, Miller C W, Roberts D L, et al. Tob. Sci., 1976, 20: 10-48. 4. Fujimori T, Kaneko H. Nippon Nogeikagaku Kaishi, 1979, 53: R95-R121. 5. 松岛三儿(SANJI MATSUSHIMA). List of tobacco leaf components. Unpublished, 1986. 6. 参考书(烟草与烟气化学成分),谢剑平 主编, 化学工业出版社.

备注

暂无

表征图谱

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