三偏磷酸钠 Sodium trimetaphosphate
物竞编号 0K5F
分子式 Na3P3O9
分子量 305.89
标签 Sodium trimetaphosphate for food, 食品改良品质剂, 食品和饲料添加剂

编号系统

CAS号：7785-84-4

MDL号：MFCD00867826

EINECS号：232-088-3

RTECS号：OY4025000

BRN号：暂无

PubChem号：24900286

物性数据

1.      性状：白色结晶或结晶粉末。

2.      密度（g/mL 25ºC）：2.476

3.      相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

4.      熔点（ºC）：627.6

5.      沸点（ºC，常压）：未确定

6.      沸点（ºC,5.2kPa）：未确定

7.      折射率（n20/D）：未确定

8.      闪点（ºC，）：未确定

9.      比旋光度（º）：未确定

10.   自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

11.   蒸气压（kPa,25ºC）：未确定

12.   饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定

13.   燃烧热（KJ/mol）：未确定

14.   临界温度（ºC）：未确定

15.   临界压力（KPa）：未确定

16.   油水（辛醇/水）分配系数的对数值（25℃）：未确定

17.   爆炸上限（%,V/V）：未确定

18.   爆炸下限（%,V/V）：未确定

19.   溶解性(mg/mL)：易溶于水。三偏磷酸钠可与过氧化氢生成复合化合物Na3P3O9.H2O2，此过氧化物易分，若有极少量的重金属存在，即可促进其分解。

毒理学数据

大鼠腹腔LD50：3650mg/kg

生态学数据

对水是稍微危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境

分子结构数据

暂无

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:9

4.可旋转化学键数量:0

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积148

7.重原子数量:15

8.表面电荷:0

9.复杂度:224

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:4

性质与稳定性

1.易溶于水。三偏磷酸钠可与过氧化氢生成复合化合物Na3P3O9.H2O2，此过氧化物易分解，若有极少量的重金属存在，即可促进其分解。1%水溶液的pH值为6.0。在水溶液中加入氯化钠可形成六水盐的结晶体。室温下风化，50℃以上快速脱水。

贮存方法

1.贮存在阴凉、通风、干燥、清洁的库房内。不得与有毒有害物品共贮混运。

2.运输时要防雨淋和烈日暴晒。装卸时要小心轻放，防止包装破裂。

3.失火时，可用水、沙土、各种灭火器扑救。

合成方法

1.磷酸二氢钠法是简单而常用的制法。
磷酸二氢钠法将食用磷酸二氢钠加热，于95℃脱水成为无水磷酸二氢钠，然后送人箱式聚合炉中加热熔融聚合，当物料温度在140～200℃时，先转化成酸式焦磷酸钠，再加热至260℃时转化成环状偏磷酸钠，再加热至500℃时聚合成三偏磷酸钠，经冷却，粉碎，制得食用三偏磷酸钠成品。其
2.将60g磷酸二氢钠与17g硝酸铵的混合物在310～320℃加热6h，冷却后将混合物溶于冷水中，过滤，将滤液结晶，得到六水环三偏磷酸钠。
3.由五氧化二磷与碳酸钠在4 7 5~5 0 0℃下共热制得。反应式如下:
3 P 2O 5+3 N a 2C O3 →  2 N a 3P 3O 9+3 C O 2

用途

1.淀粉改性剂；果汁浑浊防止剂；保水剂；水质软化剂；肉类粘结剂；分散剂；稳定剂(用于冰淇淋、干酪等)；能防止食品变色与维生素C分解等。也用作水质软化剂。
2.在食品工业中用作淀粉改性剂、果汁混浊防止剂、肉类黏结剂、分散剂及稳定剂（用于冰淇淋、干酪等）。能防止食品变色与防止维生素C分解。也用作水质软化剂。
3.可用于生产低密度洗衣粉,还可用于生产干燥漂白剂、自动餐具洗涤剂、三聚磷酸钠六水物以及三聚磷酸钠六水物与惰性无机盐的混合物。

安全信息

危险运输编码：UN 3077 9/PG 3

危险品标志：暂无

安全标识：暂无

危险标识：暂无

文献

暂无

备注

暂无

表征图谱

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