玉米醇溶蛋白 Zein
物竞编号 0KG6
分子式 暂无
分子量 暂无
标签 Prol amine, 食用表面涂膜修饰剂

编号系统

CAS号：9010-66-6

MDL号：MFCD00062414

EINECS号：232-722-9

RTECS号：暂无

BRN号：暂无

PubChem号：暂无

物性数据

1.       性状：淡黄至稻草黄色，颗粒或细粉。

2.       密度（g/mL,20℃）：1.226

3.       相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

4.       熔点（ºC）：未确定

5.       沸点（ºC,常压）：未确定

6.       沸点（ºC,5.2kPa）：未确定

7.       折射率：未确定

8.       闪点（ºC）： 未确定

9.       比旋光度（º）：未确定

10.    自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

11.    蒸气压（kPa,20ºC）：未确定

12.    饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定

13.    燃烧热（KJ/mol）：未确定

14.    临界温度（ºC）：未确定

15.    临界压力（KPa）：未确定

16.    油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

17.    爆炸上限（%,V/V）：未确定

18.    爆炸下限（%,V/V）：未确定

19.    溶解性：不溶于水。易溶于乙醇。

毒理学数据

暂无

生态学数据

通常对水体是稍微有害的，不要将未稀释或大量产品接触地下水，水道或污水系统，未经政府许可勿将材料排入周围环境。

分子结构数据

暂无

计算化学数据

暂无

性质与稳定性

常温常压下稳定

避免光，明火，高温，

贮存方法

2-8°C密闭、阴凉干燥处

合成方法

1.用70%的乙醇溶液由玉米籽实中提取出来的蛋白质。由玉米(Zea mays)所得面筋用含有氢氧化钠的碱性异丙醇水溶液萃取后，冷却，玉米醇溶蛋白即沉淀而出。

用途

1.广泛用于食品制造和印刷方面。还可代替紫胶作微胶囊等。

2.可用作食用表面涂膜修饰剂。

安全信息

危险运输编码：暂无

危险品标志：暂无

安全标识：暂无

危险标识：暂无

文献

暂无

备注

暂无

表征图谱

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