2,3,5-三甲基吡嗪 2,3,5 - trimethyl pyrazine
物竞编号 0MM1
分子式 C7H10N2
分子量 122.17
标签 三甲基吡嗪, Trimethyl-pyrazine, 人造香料

编号系统

CAS号：14667-55-1

MDL号：24901581

EINECS号：238-712-0

RTECS号：UQ3907000

BRN号：2423

PubChem号：24901581

物性数据

1. 性状：无色至浅黄色液体

2. 密度（g/mL,25/4℃）：0.979

3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

4. 熔点（ºC）：未确定

5. 沸点（ºC,常压）：171-172

6. 沸点（ºC,5.2kPa）： 未确定

7. 折射率： n20/D 1.5040(lit.)

8. 闪点（ºC）： 130

9. 比旋光度（º）： 未确定

10. 自燃点或引燃温度（ºC）： 未确定

11. 蒸气压（kPa,25ºC）： 未确定

12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）： 未确定

13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定

14. 临界温度（ºC）： 未确定

15. 临界压力（KPa）： 未确定

16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值： 未确定

17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定

18. 爆炸下限（%,V/V）： 未确定

19. 溶解性：未确定

毒理学数据

急性毒性；小鼠口经LD50： 806mg/kg；

生态学数据

通常对水体是稍微有害的，不要将未稀释或大量产品接触地下水，水道或污水系统，未经政府许可勿将材料排入周围环境。

分子结构数据

1、   摩尔折射率：36.91

2、   摩尔体积（cm3/mol）：124.7

3、   等张比容（90.2K）：308.5

4、   表面张力（dyne/cm）：37.4

5、   极化率（10-24cm3）：14.63

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:2

4.可旋转化学键数量:0

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积25.8

7.重原子数量:9

8.表面电荷:0

9.复杂度:92.9

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

常温常压下稳定，避免的物料：氧化物。

具有烤土豆、炒花生、核桃、坚果、壤香、发酵霉香的香气。兼有巧克力、可可风味。阈值低在水中9×10-9。

贮存方法

常温密闭避光，通风干燥

合成方法

1、丁二酮法  1,2-丙二胺与丁二酮反应制得。

2、丁二醇法  1,2-丙二胺与丁二醇反应制得。

用途

用于调配面包、布丁、口香糖、软饮料、牛奶、肉类等各种食品。

安全信息

危险运输编码：UN 1993 3/PG 3

危险品标志：有害

安全标识：S16 S26 S36/S37/S39

危险标识：R10 R22 R36/37/38

文献

暂无

备注

暂无

表征图谱

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