木瓜蛋白酶 Papain
物竞编号 0KCX
分子式 暂无
分子量 21000
标签 番木瓜酶, 木瓜朊酶, 番瓜酵素, 木瓜酶, papayotin, caroid, Summetrin, Tromasin, Vegetable pepsin, 酶制剂

编号系统

CAS号：9001-73-4

MDL号：MFCD00131791

EINECS号：232-627-2

RTECS号：RU4950000

BRN号：暂无

PubChem号：暂无

物性数据

1.       性状：白色至浅棕黄色无定形粉末或液体

2.       密度（g/mL,25/4℃）： 未确定

3.       相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

4.       熔点（ºC）：未确定

5.       沸点（ºC,常压）：未确定

6.       沸点（ºC,5.2kPa）：未确定

7.       折射率：未确定

8.       闪点（ºC）： 未确定

9.       比旋光度（º）：未确定

10.    自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

11.    蒸气压（kPa,25ºC）：未确定

12.    饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定

13.    燃烧热（KJ/mol）：未确定

14.    临界温度（ºC）：未确定

15.    临界压力（KPa）：未确定

16.    油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

17.    爆炸上限（%,V/V）：未确定

18.    爆炸下限（%,V/V）：未确定

19.    溶解性：溶于水、甘油，不溶于乙醇、氯仿和乙醚,几乎不溶于大多数有机溶剂

 

毒理学数据

急性毒性：

LD50：>4 gm/kg（大鼠经口）；12500 mg/kg（小鼠经口）。

TDLo：71 mg/kg（人经口）；50 mg/kg（小鼠经腹腔）。

生态学数据

该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。

分子结构数据

暂无

计算化学数据

暂无

性质与稳定性

1.常温常压下不稳定

2.避免湿，热，高温

3.对温度、PH和导致蛋白质变性的各种因素均非常敏感，极易受到外界条件的影响而改变其本身的构象和性质。

 

贮存方法

密闭包装。存放在阴凉干燥处。

 

 

合成方法

1.由木瓜(Caric papaya)的未成熟果实，经提取乳液、凝固、沉降、干燥而成粗制品。一般工业上以粗制品

用途

1.可用作酶制剂。主要用于啤酒抗寒、肉类软化、谷类预煮和水解蛋白质的生产。在医药上常用于治疗水肿和炎症以及用于驱虫

安全信息

危险运输编码：暂无

危险品标志：有害

安全标识：S22 S24 S26 S36/S37

危险标识：R42 R36/37/38

文献

暂无

备注

暂无

表征图谱

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